Fit deser czekoladowy bez cukru i glutenu – pyszny sposób na słodkie bez wyrzutów 😍

Opis

Ten lekki i zdrowy deser czekoladowy jest idealny dla osób dbających o linię oraz unikających glutenu i cukru. Jego aksamitna konsystencja i głęboki smak naturalnej czekolady sprawiają, że to doskonała propozycja na słodką chwilę przyjemności bez wyrzutów sumienia. Doskonale sprawdzi się jako deser po obiedzie lub zdrowa przekąska.

Informacje

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 10 minut
• Porcje: 4
• Poziom trudności: Łatwy

Składniki

Na deser czekoladowy

• 200 ml mleka roślinnego (np. migdałowego lub kokosowego)
• 100 g gorzkiej czekolady (>70% kakao), bez dodatku cukru
• 2 łyżki naturalnego kakao w proszku (bez cukru)
• 2 łyżki syropu klonowego lub syropu z agawy
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka mąki z tapioki lub skrobi kukurydzianej (do zagęszczenia)
• szczypta soli

Na opcjonalną dekorację

• garść orzechów włoskich lub migdałów, grubo posiekanych
• świeże owoce (np. maliny lub kiwi)
• listki świeżej mięty

Przygotowanie

1. Podgrzej mleko roślinne w małym rondelku na średnim ogniu, uważając, aby się nie zagotowało.
2. Dodaj kawałki gorzkiej czekolady i mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą.
3. W miseczce dokładnie wymieszaj mąkę z tapioki, kakao w proszku, syrop klonowy, ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli.
4. Stopniowo wlewaj mieszankę mleka z czekoladą do suchych składników, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
5. Przelej całość z powrotem do rondla i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa lekko zgęstnieje (ok. 5-7 minut).
6. Przelej deser do małych kokilek lub szklaneczek i odstaw do wystudzenia.
7. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby deser dobrze stężał i nabrał odpowiedniej konsystencji.

Wskazówki

• Do zagęszczenia deseru używaj tylko niewielkiej ilości mąki z tapioki lub skrobi kukurydzianej, aby zachować lekką konsystencję.
• Jeśli nie masz syropu klonowego, możesz zastąpić go miodem lub stewii, jednak pamiętaj, że każdy słodzik wpływa na smak i kaloryczność.
• Aby deser był bardziej kremowy, możesz dodać 2 łyżki zmielonych orzechów lub awokado podczas podgrzewania.
• Przechowuj deser w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce maksymalnie do 3 dni.

Podanie

Podawaj deser schłodzony, udekorowany świeżymi owocami i posiekanymi orzechami. Świetnie komponuje się również z listkami mięty dla świeżości. To doskonały przepis na zdrową przekąskę po treningu lub lekkie zakończenie dnia, kiedy masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz rezygnować z fit stylu życia.