Quiche z tuńczykiem i pomidorami z musztardą, pyszna uczta dla 6 osób

Muszę Ci się przyznać – quiche to dla mnie prawdziwy comfort food, który zawsze kojarzy mi się z niedzielnymi spotkaniami rodzinnymi. Pamiętam, jak moja babcia wyciągała z piekarnika złocisty placek, pachnący masłem, jajkami i tym niesamowitym aromatem pieczonych pomidorów. Ten przepis na quiche z tuńczykiem i pomidorami z musztardą to mój sposób na odtworzenie tamtych chwil w nowoczesnej odsłonie. Jest pełen kremowej konsystencji, lekko pikantnej musztardowej nuty i świeżych pomidorów, które wprowadzają wspaniałą równowagę smakową. Idealny na rodzinny obiad albo weekendową przekąskę – wiem, że pokochasz go tak samo jak ja!

Szybkie informacje

• Porcje: Serves 6
• Czas przygotowania: 20 minutes
• Czas gotowania: 40 minutes
• Łączny czas: 60 minutes

Składniki

Do dania głównego:

• 1 pre-made pie crust (9-inch)
• 1 can (5 ounces) tuna in water, drained
• 1 cup cherry tomatoes, halved
• 3 large eggs
• 1 cup heavy cream
• 1/2 cup shredded mozzarella cheese
• 2 tbsp Dijon mustard
• 1 tsp olive oil
• 1/2 tsp salt
• 1/4 tsp black pepper
• 1/4 tsp dried thyme (optional)

Do sosu / dekoracji (jeśli dotyczy):

• Świeża bazylia lub natka pietruszki do posypania

Jak to robię

Krok 1:

Rozgrzej piekarnik do 375°F. Przełóż gotowy spód tarty do formy (9 cali) i delikatnie nakłuj dno widelcem, żeby ciasto nie urosło podczas pieczenia. To mój ulubiony trik, który zapobiega tworzeniu się poduszki powietrznej pod spodem.

Krok 2:

W misce wymieszaj jajka, śmietanę, Dijon, sól, pieprz oraz suszony tymianek. Postaraj się dobrze połączyć składniki na jednolitą, lekko kremową masę bez grudek.

Krok 3:

Na podpieczony spód równomiernie rozłóż tuńczyka i pokrojone pomidory skropione oliwą. Następnie posyp startym serem.

Krok 4:

Wlej przygotowaną mieszankę jajeczno-śmietanową na warzywa i rybę. Uważaj, by nie przepełnić formy, bo masa może się rozlać podczas pieczenia.

Krok 5:

Piecz w rozgrzanym piekarniku około 35-40 minut, aż masa się zetnie, a wierzch nabierze złotego koloru. Sprawdź patyczkiem – powinien wychodzić suchy.

Krok 6:

Wyjmij quiche z piekarnika, zostaw na kilka minut, żeby lekko przestygł i dłużej zachował kształt przy krojeniu. Posyp świeżą bazylią lub natką pietruszki dla koloru i świeżości.

Wariacje i wskazówki

• Zamień tuńczyka na wędzonego łososia, aby zyskać bardziej wyrazisty smak.
• Dodaj pokrojoną cebulkę lub szczypiorek dla dodatkowej chrupkości i aromatu.
• Zamiast śmietany możesz użyć mieszanki mleka i jogurtu naturalnego – quiche będzie lżejszy.
• Jeśli warstwa sera jest dla Ciebie za skromna, śmiało dorzuć parmezanu na wierzch tuż przed pieczeniem.
• Przy pieczeniu zwracaj uwagę, czy brzegi ciasta się nie przypalają – jeśli tak, przykryj je folią aluminiową.

Jak lubię to podawać

Uwielbiam serwować ten quiche z dawną zieloną sałatą, lekko skropioną oliwą i cytryną. Sprawdza się znakomicie na niedzielne śniadanie lub lekką kolację z przyjaciółmi. W sezonie letnim podaję go na tarasie, delektując się pomidorowym aromatem i chłodnym napojem.

Notatki

• Pozostałości quiche przechowuj w lodówce do 3 dni, a przed podaniem podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.
• Ciasto można przygotować dzień wcześniej, dzięki czemu zaoszczędzisz czas w dniu serwowania.

Zakończenie: Ten przepis zawsze ratuje mnie, gdy chcę błyskawicznie zrobić coś smacznego i efektownego, bo łączy w sobie prostotę i wielką przyjemność dla podniebienia.