Ziemniaczane placki z jajkiem i cebulą – przepis, który bije na głowę mięso w 15 minut 🔥
Opis
Proste, szybkie i niezwykle smaczne placki ziemniaczane, wzbogacone o jajko i aromatyczną cebulę. To danie o złocistej skórce i soczystym wnętrzu, które pokochasz za chrupkość i wyrazisty smak. Idealne na szybki obiad lub kolację, doskonałe zarówno dla wegetarian, jak i miłośników tradycyjnych smaków.
Informacje
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 15 minut
- Porcje: 4
- Poziom trudności: Łatwy
Składniki
Na placki
- 600 g ziemniaków
- 1 średnie jajko
- 1 duża cebula
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- olej roślinny do smażenia (ok. 3-4 łyżki)
Przygotowanie
- Obierz ziemniaki i cebulę, a następnie zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach.
- Przełóż starte ziemniaki i cebulę na czystą ściereczkę lub gazę i dokładnie odciśnij nadmiar płynu – to ważne, aby placki były chrupiące.
- Przełóż odsączone ziemniaki i cebulę do dużej miski, dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz.
- Dokładnie wymieszaj całość, aż składniki dobrze się połączą.
- Rozgrzej patelnię z olejem na średnim ogniu.
- Na rozgrzaną patelnię nakładaj łyżką porcje masy ziemniaczanej, formując płaskie, równe placki.
- Smaż placki przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- Po usmażeniu ułóż placki na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wskazówki
- Dokładne odciśnięcie ziemniaków z wody zapobiegnie ich rozmiękaniu i pozwoli uzyskać chrupiącą skórkę.
- Zamiast mąki pszennej możesz użyć mąki ziemniaczanej, by placki były jeszcze bardziej zwarty i delikatne.
- Podczas smażenia nie przykrywaj patelni, by placki pozostały chrupiące.
- Podawaj placki natychmiast po usmażeniu – z czasem tracą swoją chrupkość.
Podanie
Podawaj placki gorące, najlepiej z kwaśną śmietaną, jogurtem naturalnym lub sosem czosnkowym. Sprawdzą się również jako dodatek do świeżej sałatki lub duszonych warzyw. To danie idealne na szybki obiad, kiedy masz ochotę na coś pysznego i sycącego bez mięsa.