Ziemniaki z cebulką jak u babci – prosty przepis, który zachwyca smakiem i zaskakuje👌✨

Opis

Klasyczne ziemniaki z cebulką to proste, domowe danie, które przypomina smaki dzieciństwa i ciepło rodzinnego stołu. Delikatnie podsmażone ziemniaki o złocistej skórce oraz lekko karmelizowana cebulka tworzą niepowtarzalną kompozycję smakową, idealną na codzienny obiad lub kolację.

Informacje

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 30 minut
• Porcje: 4
• Poziom trudności: Łatwy

Składniki

Na ziemniaki z cebulką

• 800 g ziemniaków (najlepiej mączystych)
• 3 średnie cebule (ok. 200 g)
• 3 łyżki smalcu lub masła klarowanego
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka soli (do ziemniaków)
• ½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki (opcjonalnie)
• świeża natka pietruszki do posypania (ok. 10 g)

Przygotowanie

1. Obierz ziemniaki, umyj i pokrój na równe plasterki o grubości około 0,5 cm.
2. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę, wrzuć pokrojone ziemniaki i gotuj przez około 7-8 minut do miękkości, ale tak, aby się nie rozpadły. Odcedź i odstaw na bok.
3. Obierz cebule, pokrój w cienkie piórka.
4. Rozgrzej na dużej patelni smalec razem z olejem roślinnym – dzięki temu cebula nie przypali się i ładnie się zeszkli.
5. Wrzuć cebulę na patelnię i smaż na średnim ogniu przez około 10-12 minut, aż stanie się miękka i lekko złocista. Mieszaj od czasu do czasu.
6. Dodaj odcedzone ziemniaki do cebuli, wymieszaj delikatnie.
7. Smaż wszystko razem na średnim ogniu przez około 10 minut, aż ziemniaki się lekko zrumienią i nabiorą chrupiącej skórki. Delikatnie mieszaj, aby nie rozpaść ziemniaków.
8. Na koniec dopraw solą, pieprzem oraz słodką papryką. Wymieszaj.
9. Przed podaniem posyp świeżo posiekaną natką pietruszki.

Wskazówki

• Wybieraj ziemniaki mączyste lub półmączyste – dobrze się dzięki temu podsmażą i nie będą się rozpadać podczas smażenia.
• Dodanie oleju do tłuszczu powoduje, że cebula nie przypali się zbyt szybko i równomiernie się zeszkli.
• Nie mieszaj ziemniaków zbyt często podczas smażenia, by zachowały ładny kształt i lekko chrupiącą skórkę.
• Jeśli lubisz, możesz dodać na patelnię podczas smażenia odrobinę rozmarynu lub tymianku dla dodatkowego aromatu.

Podanie

Ziemniaki z cebulką podawaj na ciepło jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs, np. pieczonego kurczaka czy schabu. Doskonale sprawdzą się na niedzielnym obiedzie oraz przy rodzinnych spotkaniach. Danie warto podać na dużym talerzu z dodatkową porcją świeżej surówki lub kiszonych ogórków.