To jeden z tych deserów, które wyglądają efektownie, choć przygotowanie zajmuje zaskakująco mało czasu. Całe jabłko wypełniam aromatycznym nadzieniem, otulam paskami ciasta francuskiego i zapiekam, aż powierzchnia stanie się złocista i chrupiąca.
Najlepszy moment przychodzi jednak dopiero podczas krojenia. W środku czeka miękkie, gorące jabłko z cynamonowym nadzieniem, które miesza się z maślanymi warstwami ciasta.
Składniki
- 4 średnie jabłka
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 3 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- 2 łyżki rodzynek
- 1 łyżka masła
- 1 jajko
- 1 łyżka mleka
- odrobina cukru do posypania
- opcjonalnie: 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
Przygotowanie
1. Przygotuj jabłka
Jabłka dokładnie umyj i osusz. Za pomocą małego noża lub wydrążacza usuń gniazda nasienne, uważając, aby nie przebić owocu na wylot.
W środku powinno powstać miejsce na słodkie nadzienie.
Najlepiej sprawdzą się jabłka jędrne i lekko kwaśne, ponieważ podczas pieczenia zachowują kształt i dobrze równoważą słodycz farszu.
2. Zrób nadzienie
W miseczce wymieszaj brązowy cukier, cynamon, posiekane orzechy i rodzynki.
Dodaj miękkie masło oraz, jeśli lubisz słodsze desery, odrobinę miodu. Wymieszaj do uzyskania wilgotnej, aromatycznej mieszanki.
3. Napełnij jabłka
Do każdego wydrążonego jabłka włóż porcję nadzienia i lekko dociśnij łyżeczką.
Nie trzeba wypełniać owocu po sam brzeg. Podczas pieczenia cukier i masło zaczną się rozpuszczać i stworzą wewnątrz gęsty, aromatyczny sos.
4. Owiń jabłka ciastem
Ciasto francuskie rozwiń i pokrój w długie paski o szerokości około 2 cm.
Każde jabłko owijaj paskami ciasta od dołu ku górze. Paski mogą delikatnie na siebie zachodzić.
Nie trzeba całkowicie zakrywać jabłka – niewielkie odstępy między paskami wyglądają po upieczeniu bardzo dekoracyjnie.
Przygotowane jabłka ustaw na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj przed pieczeniem
Jajko roztrzep z mlekiem.
Za pomocą pędzelka dokładnie posmaruj ciasto francuskie. Dzięki temu po upieczeniu będzie błyszczące i złociste.
Na koniec możesz posypać powierzchnię niewielką ilością cukru i cynamonu.
Pieczenie
Piekarnik rozgrzej do 190°C.
Piecz jabłka przez około 30–40 minut, aż ciasto francuskie mocno się zarumieni, a jabłka będą miękkie.
Jeśli ciasto zacznie przypiekać się zbyt szybko, pod koniec pieczenia można luźno przykryć deser kawałkiem folii aluminiowej.
Najlepszy moment jest przy krojeniu
Po wyjęciu z piekarnika warto odczekać około 5 minut.
Następnie przekrój jabłko ostrym nożem. Chrupiące ciasto pęka, a ze środka wydobywa się miękkie jabłko z gorącym cynamonowym nadzieniem, rodzynkami i orzechami.
To właśnie przekrojony deser prezentuje się najbardziej apetycznie.
Z czym podawać?
Takie jabłka świetnie smakują jeszcze ciepłe. Można podać je z:
- gałką lodów waniliowych,
- bitą śmietaną,
- sosem waniliowym,
- sosem karmelowym,
- posiekanymi orzechami,
- odrobiną cukru pudru.
Jeśli deser ma być mniej słodki, samo pieczone jabłko w chrupiącym cieście w zupełności wystarczy.
Prosty deser, który wygląda wyjątkowo
Całe jabłko ukryte pod warstwami ciasta francuskiego wygląda ciekawie już po wyjęciu z piekarnika, ale prawdziwy efekt pojawia się dopiero po przekrojeniu.
Złociste, kruche ciasto, miękkie owoce i ciepłe cynamonowe nadzienie tworzą deser idealny na chłodniejsze dni, rodzinny podwieczorek albo słodką przekąskę dla gości.
