Z zewnątrz złociste i kruche, w środku pełne miękkiej gruszki pachnącej cynamonem. Te małe cygara najlepiej smakują kilka minut po wyjęciu z piekarnika, kiedy nadzienie jest jeszcze gorące. Płatki owsiane tworzą na cieście przyjemnie chrupiącą warstwę.
Porcja: 10–12 sztuk
Przygotowanie: 20 minut
Pieczenie: około 20 minut
Składniki
- 2 dojrzałe, ale jędrne gruszki
- 5–6 płatów ciasta filo
- 60 g płatków owsianych
- 40 g roztopionego masła
- 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- szczypta soli
Przygotowanie
- Gruszki obierz i pokrój w drobną kostkę. Włóż je na patelnię z sokiem z cytryny, cynamonem, szczyptą soli i jedną łyżką miodu. Podgrzewaj przez 4–5 minut, aż lekko zmiękną. Wsyp skrobię, wymieszaj i gotuj jeszcze minutę, aż sok zgęstnieje. Odstaw nadzienie do ostygnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (góra–dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Płatki owsiane wsyp na talerz.
- Każdy płat ciasta filo przekrój na pół. Pracuj z jednym kawałkiem naraz, a pozostałe przykryj lekko wilgotną ściereczką, żeby nie wyschły. Posmaruj ciasto cienko roztopionym masłem.
- Przy krótszym brzegu ułóż łyżkę gruszkowego nadzienia, zostawiając wolne brzegi. Zawiń boki do środka i zwiń ciasto w ciasny rulonik. W ten sam sposób przygotuj pozostałe cygara.
- Wierzch ruloników posmaruj resztą masła wymieszanego z drugą łyżką miodu. Obtocz je lub obficie posyp płatkami owsianymi. Ułóż na blasze łączeniem do dołu.
- Piecz przez 18–22 minuty, aż ciasto będzie rumiane, a płatki lekko przypieczone. Przed podaniem odczekaj 5 minut — owocowy środek będzie bardzo gorący.
Wskazówka: Nadzienie powinno być gęste i chłodne przed zawijaniem. Dzięki temu ciasto filo pozostanie chrupiące, a cygara nie rozmokną podczas pieczenia.
