Z zewnątrz złociste i lekko chrupiące, a w środku miękkie, soczyste jabłko pachnące cynamonem. Te jabłkowe krążki w cieście przygotowuje się z kilku prostych składników, a najlepiej smakują jeszcze ciepłe, chwilę po zdjęciu z patelni.
To świetny pomysł na szybki deser, podwieczorek albo słodką przekąskę do kawy.
Składniki
- 3 duże jabłka
- 180 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 180 ml mleka
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- olej do smażenia
Do obtoczenia
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie
Jabłka umyj i osusz. Możesz pozostawić skórkę lub je obrać. Usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój owoce w dość grube plastry, około 1–1,5 cm. Powinny powstać krążki z otworem pośrodku.
W misce roztrzep jajka z mlekiem. Dodaj cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli. Następnie wsyp mąkę, proszek do pieczenia oraz cynamon.
Wymieszaj wszystko trzepaczką, aż powstanie gładkie i dość gęste ciasto. Powinno dobrze przylegać do jabłek zamiast natychmiast z nich spływać.
Na patelni rozgrzej warstwę oleju. Każdy krążek jabłka zanurz dokładnie w cieście, pozwól przez chwilę spłynąć jego nadmiarowi i ostrożnie przełóż na gorącą patelnię.
Smaż na średnim ogniu przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż ciasto wyrośnie i nabierze złocistego koloru. Ogień nie powinien być zbyt mocny – ciasto musi zdążyć się usmażyć, a jabłko w środku zmięknąć.
Gotowe krążki przełóż na ręcznik papierowy.
Cynamonowa posypka
W małej miseczce wymieszaj cukier z cynamonem. Jeszcze ciepłe krążki delikatnie obtocz w mieszance albo obficie posyp nią z obu stron.
Po przekrojeniu pod puszystym ciastem kryje się gorące, miękkie i soczyste jabłko. Właśnie wtedy smakują najlepiej.
Jak je podawać?
Możesz podać je bez żadnych dodatków albo dorzucić gałkę lodów waniliowych, odrobinę cukru pudru, sos karmelowy czy łyżkę gęstego jogurtu.
Wskazówka: wybierz jędrne, lekko kwaśne jabłka, które nie rozpadają się szybko podczas smażenia. Grubsze krążki pozostaną soczyste i wyraźnie owocowe w środku, podczas gdy zewnętrzna warstwa będzie złocista i puszysta.
