Kasza jaglana najczęściej kojarzy się ze śniadaniem albo dodatkiem do obiadu. Tymczasem wystarczy połączyć ją z kakao i kilkoma prostymi składnikami, żeby zamieniła się w kremowy, intensywnie czekoladowy deser.
Po zmiksowaniu kasza staje się aksamitna, a jej charakterystyczny smak praktycznie znika. Gdy podaję ten deser w małych szklankach z owocami i posiekanymi orzechami, mało kto zgaduje, co jest jego głównym składnikiem.
Składniki
- 100 g kaszy jaglanej
- 250 ml mleka
- 150 ml wody
- 2–3 łyżki kakao
- 70 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
- 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- szczypta soli
- 2–4 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego
Do dekoracji
- świeże maliny
- posiekane orzechy laskowe
- starta gorzka czekolada
Przygotowanie
Kaszę jaglaną wsyp na drobne sitko i dokładnie przepłucz najpierw gorącą, a następnie zimną wodą. Dzięki temu pozbędziesz się charakterystycznej goryczki.
Przełóż kaszę do garnka, dodaj mleko oraz wodę. Gotuj na niewielkim ogniu przez około 15–18 minut, aż kasza będzie bardzo miękka i wchłonie większość płynu.
Do jeszcze gorącej kaszy dodaj połamaną czekoladę, kakao, miód, cukier waniliowy i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj, żeby czekolada całkowicie się rozpuściła.
Dodaj jogurt i zmiksuj wszystko blenderem na możliwie gładki, kremowy mus. Jeśli deser jest zbyt gęsty, dolej odrobinę mleka i ponownie zmiksuj.
Przełóż czekoladowy krem do szklanek lub pucharków. Możesz podawać go od razu na ciepło albo wstawić na 1–2 godziny do lodówki.
Przed podaniem udekoruj malinami, posiekanymi orzechami i wiórkami gorzkiej czekolady.
Sekret idealnie kremowej konsystencji
Nie skracaj czasu gotowania kaszy. Powinna być naprawdę miękka – wtedy po zmiksowaniu łatwo uzyskasz konsystencję przypominającą gęsty pudding.
Jeśli zależy ci na wyjątkowo aksamitnym deserze, miksuj masę jeszcze przez minutę po tym, jak wydaje się już gładka.
Co można dodać zamiast malin?
Świetnie pasują również truskawki, borówki, wiśnie albo plasterki banana. Jesienią warto spróbować wersji z gruszką i odrobiną cynamonu.
Miłośnicy bardziej intensywnego smaku mogą dodać łyżeczkę kawy rozpuszczalnej lub szczyptę soli morskiej.
To jeden z tych deserów, przy których składniki najlepiej zdradzić dopiero po spróbowaniu. Czekoladowy smak dominuje tak mocno, że kasza jaglana staje się niemal nierozpoznawalna.
