To jedno z tych ciast, które pachną w całym domu jeszcze zanim zdążą dobrze się upiec. Połączenie soczystych jabłek z makiem daje wyjątkowo wilgotny, miękki środek, a przygotowanie jest naprawdę proste. Nie potrzeba żadnych skomplikowanych technik ani drogich składników.
Składniki
- 3 średnie jabłka
- 200 g mąki pszennej
- 100 g maku
- 3 jajka
- 120 g cukru
- 100 ml oleju
- 150 g jogurtu naturalnego
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- szczypta soli
- opcjonalnie cukier puder do dekoracji
Przygotowanie
Jabłka dokładnie myję, obieram i kroję w niewielką kostkę. Dzięki temu podczas pieczenia stają się miękkie i równomiernie rozchodzą się po całym cieście.
Do dużej miski wbijam jajka, dodaję cukier oraz cukier waniliowy i miksuję przez kilka minut, aż masa zrobi się jasna i puszysta.
Następnie wlewam olej oraz jogurt naturalny i krótko mieszam.
W osobnej misce łączę mąkę z proszkiem do pieczenia, makiem i szczyptą soli. Suche składniki stopniowo dodaję do masy jajecznej, delikatnie mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.
Na końcu dodaję pokrojone jabłka i mieszam łopatką tylko do ich równomiernego rozprowadzenia.
Formę wykładam papierem do pieczenia i przekładam do niej przygotowane ciasto. Wyrównuję powierzchnię.
Pieczenie
Ciasto piekę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40–45 minut. Pod koniec sprawdzam patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
Po wyjęciu z piekarnika warto zostawić je na kilka minut w formie. Choć najlepiej kroi się po ostudzeniu, u mnie zwykle pierwsze kawałki znikają jeszcze lekko ciepłe.
Dlaczego to ciasto jest tak dobre?
Jabłka sprawiają, że ciasto pozostaje wilgotne nawet następnego dnia, a mak dodaje delikatnego, lekko orzechowego smaku. To świetny wypiek do kawy, herbaty albo jako szybki deser dla całej rodziny.
Przed podaniem można oprószyć ciasto cukrem pudrem. Smakuje świetnie zarówno na ciepło, jak i po całkowitym wystudzeniu.
