Jeśli masz w domu dojrzałego banana i płatki owsiane, możesz w kilka chwil przygotować proste, miękkie ciasteczka śniadaniowe. Nie potrzebujesz mąki ani skomplikowanych składników. Świetnie sprawdzą się do kawy, na szybkie śniadanie albo jako przekąska do pracy i szkoły.
Składniki
- 2 bardzo dojrzałe banany
- 160 g płatków owsianych
- 50 g gorzkiej czekolady
- 40 g posiekanych orzechów włoskich
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Przygotowanie
Banany obierz, przełóż do dużej miski i dokładnie rozgnieć widelcem na gładką masę. Im bardziej dojrzałe owoce, tym słodsze będą ciasteczka.
Do bananów wsyp płatki owsiane, dodaj cynamon, wanilię oraz szczyptę soli. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na około 5 minut, aby płatki lekko zmiękły.
Czekoladę i orzechy posiekaj na mniejsze kawałki. Dodaj je do masy owsianej i ponownie wymieszaj.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Nabieraj porcje masy łyżką, układaj na blasze i delikatnie spłaszczaj, nadając ciasteczkom okrągły kształt.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15–20 minut, aż brzegi ciasteczek lekko się zarumienią.
Po upieczeniu zostaw je na blasze przez kilka minut. Ciepłe są bardzo miękkie, ale po ostudzeniu stają się bardziej zwarte.
Dlaczego warto je zrobić?
To jeden z tych przepisów, które ratują sytuację, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz piec klasycznego ciasta. Banan nadaje naturalnej słodyczy i sprawia, że ciasteczka pozostają miękkie, a płatki owsiane zapewniają przyjemną, lekko chrupiącą strukturę.
Jeśli chcesz, możesz zmieniać dodatki według własnego gustu. Świetnie sprawdzą się rodzynki, żurawina, pestki dyni, wiórki kokosowe albo migdały. Czekoladę również można pominąć.
Mała wskazówka
Najlepszy efekt uzyskasz z bardzo dojrzałych bananów z brązowymi plamkami na skórce. Są znacznie słodsze i łatwiej łączą się z płatkami.
Te proste ciasteczka pokazują, że z kilku zwyczajnych składników można przygotować naprawdę smaczne śniadanie bez mąki i bez długiego stania w kuchni.
