Są takie dania, które już podczas pieczenia przywołują wspomnienia z dzieciństwa. Zapiekany ryż z jabłkami zdecydowanie do nich należy. Jest delikatny, kremowy w środku, pełen miękkich jabłek, a cynamon sprawia, że cały dom pachnie niesamowicie. To prosty i niedrogi pomysł na słodki obiad, podwieczorek albo ciepły deser.
Składniki
- 250 g białego ryżu
- 700 ml mleka
- 3 średnie jabłka
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1–1,5 łyżeczki cynamonu
- 2 jajka
- 30 g masła
- szczypta soli
- 2 łyżki śmietanki lub jogurtu naturalnego
- odrobina masła do wysmarowania formy
Przygotowanie
Ryż dokładnie przepłucz. Przełóż go do garnka, zalej mlekiem, dodaj szczyptę soli oraz cukier waniliowy. Gotuj na niewielkim ogniu, regularnie mieszając, aż ryż będzie prawie miękki i wchłonie większość mleka. Powinien pozostać lekko kremowy.
Jabłka umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w niewielkie kawałki lub cienkie plasterki. Jeśli mają grubą skórkę, możesz je wcześniej obrać. Wymieszaj je z cynamonem i łyżką cukru.
Lekko przestudzony ryż połącz z jajkami, śmietanką oraz połową masła. Dokładnie wymieszaj.
Naczynie żaroodporne posmaruj masłem. Wyłóż połowę ryżu, następnie rozłóż sporą część jabłek. Przykryj pozostałym ryżem, a na wierzchu ułóż resztę jabłek. Posyp odrobiną cynamonu i rozłóż kawałeczki pozostałego masła.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 30–35 minut, aż jabłka zmiękną, a wierzch zapiekanki lekko się zarumieni.
Jak podawać?
Najlepiej smakuje jeszcze ciepła. Można polać ją odrobiną jogurtu naturalnego, śmietanki albo podać z łyżeczką miodu. Jeśli lubisz bardziej deserową wersję, oprósz porcję cukrem pudrem i dodatkową szczyptą cynamonu.
Mały trik
Wybierz lekko kwaśne, twarde jabłka. Podczas pieczenia zmiękną, ale nie zamienią się całkowicie w mus. Do środka możesz też dorzucić garść rodzynek, posiekanych orzechów lub płatków migdałowych.
Proste składniki, kilka minut przygotowania i powstaje pachnąca zapiekanka, która smakuje jak domowy deser sprzed lat. 🍎❤️
