Mięciutkie, delikatne i pełne soczystych borówek. Te twarogowe kluseczki przygotowuję, kiedy mam ochotę na coś słodkiego, ale nie chcę piec całego ciasta. Robi się je z kilku prostych składników, a najlepiej smakują jeszcze ciepłe.
Składniki
- 250 g twarogu półtłustego
- 1 jajko
- około 100–120 g mąki pszennej
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- szczypta soli
- około 120 g świeżych borówek
- 1 łyżka masła
Do podania:
- cukier puder
- świeże borówki
- jogurt naturalny lub kwaśna śmietana
Przygotowanie
Twaróg przełóż do miski i dokładnie rozgnieć widelcem. Dodaj jajko, cukier, cukier waniliowy oraz szczyptę soli. Wymieszaj do połączenia składników.
Stopniowo wsypuj mąkę. Zagnieć miękkie, lekko klejące ciasto. Nie dodawaj zbyt dużo mąki – dzięki temu kluseczki po ugotowaniu pozostaną delikatne.
Oderwij niewielki kawałek ciasta i rozpłaszcz go w dłoni. Na środku połóż 2–3 borówki, następnie dokładnie zlep brzegi i uformuj niewielką kluseczkę. W ten sam sposób przygotuj pozostałe.
W dużym garnku zagotuj lekko osoloną wodę. Kluseczki wkładaj partiami do delikatnie wrzącej wody. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze około 2 minut.
Wyjmuj łyżką cedzakową i od razu przełóż na talerz.
Na patelni rozpuść masło i możesz krótko obtoczyć w nim ugotowane kluseczki. Dzięki temu nabiorą jeszcze lepszego smaku.
Jak podawać?
Posyp kluseczki cukrem pudrem i dodaj garść świeżych borówek. Świetnie smakują również z jogurtem, śmietaną albo odrobiną roztopionego masła.
Ważna wskazówka
Ilość mąki może się nieznacznie różnić w zależności od wilgotności twarogu. Dodawaj jej tylko tyle, aby dało się formować kluseczki. Zbyt duża ilość sprawi, że po ugotowaniu będą twarde.
Po przekrojeniu miękkiego twarogowego ciasta pojawia się soczyste, lekko kwaskowe borówkowe wnętrze. To prosty pomysł na słodki obiad, podwieczorek albo deser, który można przygotować bez włączania piekarnika.
