Ta letnia sałatka z grillowanymi krewetkami, chrupiącą pitą i serem feta to doskonały pomysł na szybki, zdrowy i efektowny posiłek. Łączy soczyste warzywa, aromatyczne owoce morza, kremowy ser oraz chrupiące kawałki pity, tworząc danie pełne świeżości i śródziemnomorskiego charakteru. Całość uzupełnia prosty dressing na bazie oliwy i cytryny, który podkreśla naturalny smak składników, nie dominując ich aromatu. Sałatka świetnie sprawdzi się jako lekki obiad, elegancka kolacja lub danie na letnie przyjęcie. Przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a efekt zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem.
Informacje praktyczne
- Przygotowanie: 30 minut
- Marynowanie: 15 minut
- Grillowanie: 8 minut
- Czas całkowity: około 55 minut
- Porcje: 4
- Poziom trudności: łatwy
Składniki
Sałatka
- 500 g obranych surowych krewetek
- 2 chlebki pita
- 1 sałata rzymska
- 150 g sera feta
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 1 ogórek
- 1 żółta papryka
- 80 g czarnych oliwek bez pestek
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Marynata do krewetek
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- szczypta pieprzu
- ¼ łyżeczki soli
Dressing
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- szczypta soli
- świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
- Zamarynuj krewetki. W misce wymieszaj oliwę, przeciśnięty czosnek, sok z cytryny, paprykę, sól i pieprz. Dodaj krewetki, dokładnie wymieszaj i pozostaw na około 15 minut.
- Przygotuj pitę. Pokrój chlebki pita na trójkąty. Grilluj lub opiekaj w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra-dół) przez 5–7 minut, aż będą złociste i chrupiące.
- Grilluj krewetki. Rozgrzej patelnię grillową lub grill. Smaż krewetki po około 2 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i lekko przypieczone. Nie grilluj ich zbyt długo, aby pozostały soczyste.
- Przygotuj warzywa. Sałatę porwij na mniejsze kawałki. Ogórka pokrój w półplasterki, paprykę w kostkę, pomidorki przekrój na połówki. Fetę pokrój w kostkę.
- Przygotuj dressing. W małym słoiczku połącz oliwę, sok z cytryny, miód, musztardę, sól oraz pieprz. Energicznie potrząśnij do uzyskania jednolitej emulsji.
- Złóż sałatkę. W dużej misce połącz sałatę, warzywa, oliwki, fetę oraz większość kawałków pity. Dodaj grillowane krewetki, polej dressingiem i delikatnie wymieszaj. Przed podaniem posyp natką pietruszki i udekoruj pozostałymi kawałkami chrupiącej pity.
Wskazówki
- Krewetki grilluj krótko, aby nie stały się gumowate.
- Pitę dodaj tuż przed podaniem, dzięki czemu pozostanie chrupiąca.
- Dressing przygotuj bezpośrednio przed podaniem.
- Ser feta dodawaj delikatnie, aby zachował swój kształt.
- Najlepiej używać dobrze schłodzonych, świeżych warzyw.
- Sok z cytryny wyciśnij tuż przed przygotowaniem dressingu dla najlepszego aromatu.
Warianty i zamienniki
- Fetę można zastąpić serem halloumi grillowanym.
- Zamiast pity świetnie sprawdzi się chrupiąca bagietka lub grzanki.
- Krewetki można zastąpić grillowanym kurczakiem.
- Dodatek awokado sprawi, że sałatka będzie bardziej kremowa.
- Świeżą pietruszkę można zamienić na kolendrę lub miętę dla bardziej orientalnego charakteru.
Przechowywanie
Najlepiej spożyć sałatkę od razu po przygotowaniu. Jeśli planujesz przechowywanie, trzymaj warzywa, dressing, pitę i krewetki oddzielnie w lodówce do 24 godzin. Pitę dodaj dopiero przed podaniem, aby nie zmiękła.
Najczęściej zadawane pytania
Czy można użyć mrożonych krewetek?
Tak. Przed marynowaniem należy je całkowicie rozmrozić i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem.
Jaką fetę wybrać?
Najlepiej sprawdzi się tradycyjna feta w zalewie, która ma bardziej kremową konsystencję i intensywniejszy smak.
Czy sałatkę można przygotować wcześniej?
Tak, ale składniki warto przechowywać osobno i połączyć dopiero tuż przed podaniem.
Z czym najlepiej podać tę sałatkę?
Doskonale smakuje samodzielnie jako lekki obiad, ale można ją również podać z grillowanymi warzywami, dodatkową pitą lub schłodzonym domowym napojem cytrynowym.
