Gdy nacinasz jabłko w kratkę, powstają małe szczeliny na krem z orzechów. W piekarniku owoc mięknie i puszcza sok, a jego wierzch pokrywa się złocistą, pachnącą cynamonem skórką. Najlepiej podać go jeszcze ciepłego, prosto z naczynia.
Porcje: 4
Czas przygotowania: około 45 minut
Składniki
- 4 duże, jędrne jabłka
- 80 g drobno mielonych orzechów laskowych
- 40 g drobno posiekanych orzechów włoskich
- 2 łyżki miękkiego masła
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- szczypta soli
- 2 łyżki brązowego cukru do posypania
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umyj i osusz jabłka. Odetnij cienki plaster z wierzchu każdego owocu, aby odsłonić miąższ.
- Natnij odsłonięty wierzch w kratkę: wykonaj kilka równoległych cięć, a potem kilka prostopadłych. Nóż prowadź na głębokość około 2 cm, nie przecinając jabłka do spodu. Skrop nacięcia sokiem z cytryny.
- Wymieszaj mielone orzechy laskowe, orzechy włoskie, masło, miód, cynamon i sól. Powstanie gęsty krem. Małą łyżeczką lub palcami wciśnij go w szczeliny jabłek.
- Ustaw owoce w naczyniu do pieczenia. Na dno wlej 3 łyżki wody, a wierzchy jabłek posyp brązowym cukrem.
- Piecz przez 30–35 minut, aż jabłka zmiękną, a wystające fragmenty miąższu i kremu mocno się zarumienią. Jeśli wierzch zacznie ciemnieć zbyt szybko, luźno przykryj naczynie folią aluminiową.
Odstaw jabłka na kilka minut po wyjęciu z piekarnika. Sok z dna naczynia możesz polać po wierzchu tuż przed podaniem.
