Masz ochotę na coś mocno czekoladowego, ale nie chcesz włączać piekarnika? To proste ciasto z patelni jest idealnym rozwiązaniem. Wychodzi miękkie, wilgotne i intensywnie czekoladowe, a do jego przygotowania wystarczy kilka podstawowych składników.
Składniki
- 2 jajka
- 100 g cukru
- 150 ml mleka
- 80 ml oleju
- 160 g mąki pszennej
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 80 g posiekanej czekolady lub kropelek czekoladowych
Polewa
- 100 g czekolady
- 70 ml śmietanki 30%
- opcjonalnie: wiórki lub kawałki czekolady do dekoracji
Przygotowanie
W misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jaśniejsza. Dodaj mleko oraz olej i dokładnie wymieszaj.
Wsyp przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wymieszaj tylko do połączenia składników. Na końcu dodaj kawałki czekolady.
Patelnię z grubym dnem o średnicy około 22–24 cm lekko natłuść. Przelej na nią przygotowane ciasto i wyrównaj powierzchnię.
Przykryj patelnię pokrywką i piecz ciasto na najmniejszym ogniu przez około 25–35 minut. Nie podnoś zbyt często pokrywki. Pod koniec sprawdź patyczkiem, czy środek jest już upieczony.
Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw ciasto pod przykryciem jeszcze przez około 5 minut. Następnie ostrożnie przełóż je na talerz.
Polewa czekoladowa
Podgrzej śmietankę, ale jej nie zagotowuj. Dodaj połamaną czekoladę i mieszaj do uzyskania gładkiej, błyszczącej polewy.
Polej nią ostudzone ciasto i udekoruj kawałkami czekolady.
Wskazówka
Najważniejsze jest pieczenie na naprawdę małym ogniu. Dzięki temu spód się nie przypali, a środek ciasta zdąży równomiernie się upiec.
To ciasto najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe, kiedy czekolada w środku pozostaje delikatnie rozpływająca.
