Delikatne mięso kraba, kremowe awokado i soczyste truskawki tworzą niezwykle udane połączenie, które zachwyca świeżością i kontrastem smaków. Dodatek chrupiących warzyw oraz lekkiego dressingu z limonki sprawia, że sałatka jest sycąca, ale jednocześnie lekka. To doskonała propozycja na gorące dni, elegancki lunch lub szybki posiłek, który nie wymaga długiego gotowania.
Informacje praktyczne
- Przygotowanie: 25 minut
- Odpoczynek: 10 minut
- Czas pieczenia: brak
- Czas całkowity: 35 minut
- Porcje: 4
- Poziom trudności: łatwy
- Wielkość miski: około 2 l
Składniki
Sałatka
- 250 g mięsa z kraba (świeżego lub pasteryzowanego)
- 2 dojrzałe awokado
- 250 g truskawek
- 150 g pomidorków koktajlowych
- 1 mały ogórek (około 180 g)
- 60 g miksu sałat
- 1 mała czerwona cebula
- 2 łyżki świeżej kolendry
- 2 łyżki świeżej natki pietruszki
Dressing
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- sok z 1 limonki
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
Przygotowanie
- Umyj wszystkie warzywa i owoce. Truskawki odszypułkuj i przekrój na połówki lub ćwiartki. Pomidorki przekrój na pół, ogórka pokrój w półplasterki, a cebulę w cienkie piórka.
- Awokado przekrój, usuń pestki i obierz. Miąższ pokrój w kostkę i skrop niewielką ilością soku z limonki, aby nie ciemniał.
- Mięso kraba dokładnie sprawdź pod kątem ewentualnych fragmentów pancerzyka, a następnie podziel na większe kawałki. Nie rozdrabniaj go zbyt mocno, aby zachowało swoją delikatną strukturę.
- W małej miseczce wymieszaj oliwę, sok z limonki, miód, musztardę, sól oraz pieprz. Mieszaj energicznie przez około minutę, aż dressing stanie się jednolity.
- Do dużej miski włóż miks sałat, ogórka, pomidorki, cebulę, truskawki oraz awokado. Dodaj mięso kraba i posiekane zioła.
- Polej całość przygotowanym dressingiem i bardzo delikatnie wymieszaj dwoma dużymi łyżkami, aby nie uszkodzić awokado ani mięsa kraba.
- Odstaw sałatkę na około 10 minut do lodówki. Dzięki temu składniki połączą się z dressingiem, zachowując jednocześnie swoją świeżość. Podawaj od razu po schłodzeniu.
Wskazówki
- Wybieraj dojrzałe, ale jędrne awokado.
- Truskawki najlepiej dodawać tuż przed podaniem.
- Nie mieszaj sałatki zbyt energicznie.
- Dressing przygotuj kilka minut wcześniej, aby smaki dobrze się połączyły.
- Sałatkę podawaj dobrze schłodzoną.
Warianty i zamienniki
- Mięso kraba możesz zastąpić gotowanymi krewetkami.
- Zamiast kolendry użyj większej ilości natki pietruszki, jeśli wolisz łagodniejszy smak.
- Pomidorki koktajlowe można zamienić na pokrojonego w kostkę dojrzałego pomidora.
- Dla większej chrupkości dodaj garść prażonych migdałów lub orzechów nerkowca.
- Zamiast limonki można użyć cytryny – dressing będzie nieco łagodniejszy.
Przechowywanie
Sałatkę najlepiej spożyć bezpośrednio po przygotowaniu. Jeśli zostanie, przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce maksymalnie przez 24 godziny. Nie nadaje się do mrożenia, ponieważ awokado i świeże warzywa stracą swoją strukturę. Przed podaniem można delikatnie wymieszać i skropić odrobiną świeżego soku z limonki.
Najczęściej zadawane pytania
Czy można przygotować sałatkę wcześniej?
Tak, ale najlepiej przygotować wcześniej wszystkie składniki osobno i połączyć je z dressingiem tuż przed podaniem.
Jak wybrać dobre awokado?
Powinno lekko uginać się pod naciskiem, ale nie być miękkie ani uszkodzone.
Czy można użyć mrożonego mięsa kraba?
Tak. Należy je wcześniej całkowicie rozmrozić i dokładnie osuszyć przed dodaniem do sałatki.
Z czym najlepiej podawać tę sałatkę?
Świetnie smakuje z chrupiącą bagietką, grzankami czosnkowymi lub lekkim pieczywem pełnoziarnistym.
