Jeśli klasyczna owsianka zaczyna Ci się nudzić, ta wersja może szybko stać się nowym ulubionym śniadaniem. Pieczona owsianka z malinami jest miękka w środku, lekko rumiana na wierzchu i tak aromatyczna, że bardziej przypomina domowe ciasto niż zwykłą owsiankę.
Najlepsze jest to, że przygotowanie zajmuje tylko kilka minut. Wystarczy wymieszać składniki, przełożyć je do naczynia i wstawić do piekarnika. To świetny pomysł na spokojne śniadanie, podwieczorek albo coś słodkiego do kawy.
Składniki
- 200 g płatków owsianych
- 2 dojrzałe banany
- 2 jajka
- 250 ml mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
- 150–180 g malin świeżych lub mrożonych
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- szczypta soli
Przygotowanie
Banany rozgnieć widelcem na gładkie puree. Dodaj jajka, mleko, jogurt, wanilię oraz miód i dokładnie wymieszaj.
Wsyp płatki owsiane, proszek do pieczenia, cynamon i szczyptę soli. Ponownie wymieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Na końcu delikatnie wmieszaj większość malin, zostawiając kilka do ułożenia na wierzchu.
Masę przełóż do lekko natłuszczonego lub wyłożonego papierem naczynia żaroodpornego. Na wierzchu rozłóż pozostałe maliny.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 30–35 minut, aż wierzch lekko się zezłoci, a środek będzie sprężysty.
Po wyjęciu z piekarnika odczekaj kilka minut. Pieczoną owsiankę możesz kroić jak ciasto i podawać na ciepło albo po całkowitym wystudzeniu.
Dlaczego warto ją zrobić?
Maliny podczas pieczenia puszczają sok, dzięki czemu środek pozostaje wilgotny i owocowy. Banany naturalnie dosładzają całość, a wanilia i cynamon nadają deserowego aromatu.
Jeśli chcesz jeszcze bardziej podkreślić efekt „ciasta”, możesz przed pieczeniem posypać wierzch garścią płatków migdałowych, posiekanymi orzechami albo kilkoma kawałkami białej czekolady.
Jak podawać?
Pieczona owsianka świetnie smakuje z jogurtem greckim, świeżymi malinami, odrobiną miodu lub masłem orzechowym. Po wystudzeniu można ją również przechowywać w lodówce i zabrać następnego dnia do pracy albo szkoły.
To jedno z tych śniadań, które robi się prawie samo, a wygląda i smakuje znacznie bardziej efektownie niż zwykła miska owsianki.
