Soczyste brzoskwinie, delikatna ricotta i odrobina miodu tworzą deser, który wygląda efektownie, a przygotowuje się go naprawdę szybko. Po kilkunastu minutach w piekarniku owoce stają się miękkie i lekko karmelizowane, a kremowe nadzienie świetnie kontrastuje z ich słodyczą.
To idealny pomysł na prosty deser po obiedzie, letnie spotkanie z rodziną albo słodką przekąskę bez skomplikowanego przygotowania.
Składniki
- 3 dojrzałe brzoskwinie
- 150 g ricotty
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich lub laskowych
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- szczypta cynamonu
- kilka listków mięty do podania
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Brzoskwinie dokładnie umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Ułóż owoce w naczyniu żaroodpornym przecięciem do góry.
Ricottę wymieszaj z cukrem waniliowym i połową miodu. Nałóż porcję kremowego nadzienia do każdej połówki brzoskwini.
Posyp owoce posiekanymi orzechami i delikatnie oprósz cynamonem. Polej pozostałym miodem.
Wstaw do piekarnika i zapiekaj przez około 15–20 minut. Brzoskwinie powinny zmięknąć i lekko się skarmelizować, ale nadal zachować swój kształt.
Jak podawać?
Najlepiej smakują jeszcze ciepłe. Przed podaniem możesz udekorować je świeżą miętą i dodatkowo polać odrobiną miodu.
Jeśli chcesz przygotować bardziej deserową wersję, podaj brzoskwinie z gałką lodów waniliowych albo posyp prażonymi migdałami.
Dlaczego ten deser robi wrażenie?
Sekret tkwi w prostocie. Ciepłe, słodkie brzoskwinie świetnie łączą się z delikatną ricottą, a chrupiące orzechy dodają przyjemnej tekstury.
Całość wygląda elegancko, choć przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut. To jeden z tych deserów, które bez większego wysiłku mogą wyglądać jak podane w restauracji.
