Placuszki z dyni i fety to prosty pomysł na szybki obiad, kolację albo ciepłą przekąskę. Z zewnątrz są pięknie rumiane, a w środku pozostają miękkie, wilgotne i przyjemnie kremowe. Słodycz dyni świetnie łączy się ze słonym smakiem fety, a świeże zioła dodają całości aromatu.
Składniki
- 400 g miąższu dyni
- 150 g sera feta
- 2 jajka
- 4–5 łyżek mąki pszennej
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 mały ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- szczypta pieprzu
- odrobina soli
- olej do smażenia
Przygotowanie
Dynię zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jeśli jest bardzo soczysta, lekko odciśnij nadmiar płynu.
Przełóż dynię do dużej miski. Dodaj jajka, pokruszoną fetę, przeciśnięty przez praskę czosnek, natkę pietruszki, paprykę oraz pieprz.
Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj. Masa powinna być gęsta i łatwa do nakładania łyżką. W razie potrzeby dodaj jeszcze jedną łyżkę mąki. Z solą warto uważać, ponieważ feta jest już dość słona.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Nakładaj porcje masy i delikatnie formuj niewielkie, dość grube placuszki.
Smaż na średnim ogniu przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż powierzchnia stanie się złocista i chrupiąca, a środek dobrze się zetnie.
Po usmażeniu przełóż placuszki na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Jak podawać?
Placuszki smakują najlepiej jeszcze ciepłe. Możesz podać je z sosem czosnkowym, jogurtem naturalnym wymieszanym z ziołami albo lekkim dipem na bazie jogurtu i cytryny.
Pasują również do świeżej sałatki z pomidorów, ogórka i rukoli. Dzięki temu z prostych składników powstaje pełny, sycący posiłek.
Mały trik
Nie rób placuszków zbyt cienkich. Odrobinę grubsze pozostają w środku miękkie i kremowe, podczas gdy ich powierzchnia pięknie się rumieni. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą skórkę, możesz dodać do masy łyżkę bułki tartej.
To jeden z tych prostych przepisów, w których kilka zwyczajnych składników daje naprawdę apetyczny efekt. Dynia sprawia, że placuszki są delikatne i soczyste, a kawałeczki fety tworzą przyjemnie słone, kremowe wnętrze.
