Jeśli szukasz szybkiej, efektownej przekąski, która zaskakuje połączeniem smaków, koniecznie wypróbuj pieczone halloumi z winogronami. Słony, lekko przypieczony ser świetnie komponuje się ze słodyczą soczystych owoców, a całość przygotujesz praktycznie bez wysiłku. Wystarczy ułożyć składniki na blasze i wstawić je do piekarnika.
To doskonały pomysł na ciepłą przekąskę dla gości, szybką kolację albo coś wyjątkowego do podania z chrupiącym pieczywem.
Składniki
- 400 g sera halloumi
- około 300 g winogron, najlepiej czerwonych i zielonych
- 2–3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka miodu
- garść orzechów włoskich
- kilka gałązek świeżego tymianku lub rozmarynu
- świeżo mielony pieprz
- opcjonalnie: szczypta płatków chili
- opcjonalnie: kilka kropli soku z cytryny
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do około 220°C.
Halloumi pokrój na grubsze plastry lub prostokątne kawałki. Winogrona dokładnie umyj. Większe owoce możesz przekroić na pół, a mniejsze pozostawić w całości.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Rozłóż na niej halloumi oraz winogrona. Dodaj orzechy i świeże zioła.
Całość skrop oliwą. Dodaj odrobinę miodu, świeżo mielony pieprz oraz, jeśli lubisz ostrzejsze smaki, płatki chili.
Wstaw blachę do mocno nagrzanego piekarnika i piecz przez około 12–15 minut. Halloumi powinno się ładnie zarumienić, a winogrona lekko popękać i puścić słodki sok.
Jeżeli chcesz uzyskać mocniej przypieczony ser, na ostatnie 2–3 minuty możesz włączyć funkcję grilla.
Po wyjęciu z piekarnika możesz skropić całość odrobiną soku z cytryny.
Dlaczego to połączenie smakuje tak dobrze?
Podczas pieczenia winogrona stają się wyjątkowo słodkie i soczyste. Ich naturalny sok miesza się z oliwą, miodem oraz aromatem ziół, tworząc prosty sos na dnie blachy.
Halloumi pozostaje sprężyste w środku, a na powierzchni tworzy się apetyczna, złocista skórka. Słodycz owoców idealnie równoważy charakterystyczny słony smak sera.
Z czym podawać?
Pieczone halloumi z winogronami najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Możesz podać je:
- z chrupiącą bagietką,
- z grzankami,
- na rukoli lub mieszance sałat,
- z kuskusem,
- jako ciepłą przekąskę na imprezę.
Jeżeli przygotowujesz danie dla gości, postaw całą blachę na środku stołu. Każdy może nakładać sobie kawałki złocistego halloumi razem z pieczonymi winogronami i aromatycznym sosem.
Prosty trik
Nie krój halloumi zbyt cienko. Grubsze kawałki pozostają miękkie i sprężyste w środku, a jednocześnie pięknie rumienią się na powierzchni.
To jedna z tych przekąsek, które wyglądają efektownie, choć wymagają zaledwie kilku składników i kilkunastu minut przygotowania. Słone halloumi, słodkie winogrona i chrupiące orzechy tworzą połączenie, po które trudno nie sięgnąć po dokładkę.
