Kalafior z piekarnika potrafi smakować naprawdę wyjątkowo, zwłaszcza gdy połączy się go z ciągnącą mozzarellą i aromatycznymi przyprawami. Te złociste kąski są chrupiące na brzegach, miękkie w środku i tak apetyczne, że zwykle znikają z blachy jeszcze przed podaniem.
Składniki
- 1 średni kalafior
- 180–200 g mozzarelli
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczki oregano
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki startego parmezanu, opcjonalnie
- świeża natka pietruszki do podania
Przygotowanie
Kalafior podziel na niewielkie różyczki, dokładnie umyj i osusz. Przełóż do dużej miski, dodaj oliwę, słodką paprykę, czosnek, oregano, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy pokryły każdą różyczkę.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia i rozłóż kalafior w jednej warstwie. Piecz około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
Po tym czasie wyjmij blachę, posyp kalafior startą lub porwaną mozzarellą. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej rumianą skórkę, dodaj także odrobinę parmezanu.
Wstaw ponownie do piekarnika na około 8–10 minut, aż ser się roztopi, lekko przyrumieni, a kalafior stanie się miękki w środku i złocisty na brzegach.
Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki.
Jak podawać?
Te pieczone kąski świetnie smakują od razu po wyjęciu z piekarnika. Można podać je jako przekąskę z sosem czosnkowym, jogurtowym lub pomidorowym, ale równie dobrze sprawdzą się jako dodatek do obiadu.
Wskazówka
Nie układaj różyczek zbyt ciasno. Jeśli kalafior będzie miał trochę miejsca na blasze, lepiej się przypiecze i zamiast się dusić, nabierze apetycznych, złocistych brzegów.
Proste składniki, kilka minut przygotowania i jedna blacha wystarczą, żeby zrobić przekąskę, po którą każdy chętnie sięgnie po dokładkę.
