Masz w domu kilka marchewek i nie wiesz, co z nich przygotować? Te proste placuszki są świetnym pomysłem na szybki obiad, kolację albo lekką przekąskę. Z zewnątrz delikatnie chrupią, a w środku pozostają miękkie i soczyste.
Do ich przygotowania nie potrzeba żadnych skomplikowanych składników. Wystarczy kilka produktów, które zwykle są już w kuchni.
Składniki
- 3 średnie marchewki
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki startego żółtego sera
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- odrobina posiekanej natki pietruszki
- olej do smażenia
Przygotowanie
Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Jeśli są bardzo soczyste, delikatnie odciśnij nadmiar płynu.
Cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
Do miski przełóż marchewkę, cebulę i czosnek. Dodaj jajka, mąkę, starty ser oraz posiekaną natkę pietruszki.
Całość dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Dokładnie wymieszaj. Masa powinna być gęsta i łatwa do nakładania łyżką.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju.
Nakładaj porcje masy i lekko spłaszczaj je łyżką, formując nieduże placuszki.
Smaż na średnim ogniu przez około 3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące na brzegach.
Po usmażeniu przełóż placuszki na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Z czym podawać marchewkowe placuszki?
Najlepiej smakują jeszcze ciepłe z prostym sosem czosnkowym albo jogurtowym.
Możesz też podać je z kwaśną śmietaną, twarożkiem lub świeżą sałatką. Dzięki temu zamienią się w szybki i sycący posiłek.
Jak zrobić je bez smażenia?
Placuszki możesz przygotować również w piekarniku.
Ułóż porcje masy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, delikatnie je spłaszcz i piecz w temperaturze 200°C przez około 20–25 minut. W połowie pieczenia warto je odwrócić.
Prosty trik
Jeżeli chcesz, żeby placuszki były jeszcze bardziej chrupiące, dodaj do masy 1–2 łyżki bułki tartej.
Do środka możesz dorzucić także trochę cukinii, kukurydzy, szczypiorku albo większą porcję sera.
To bardzo prosty sposób na wykorzystanie marchewki. Kilka minut przygotowania, jedna miska i patelnia wystarczą, żeby zrobić złociste placuszki, które świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno.
