Ta prosta surówka z selera i jabłka jest kremowa, świeża i lekko słodka. Świetnie pasuje do pieczonego mięsa, kotletów, ryb, ziemniaków, a nawet dań z grilla. Przygotowanie zajmuje tylko kilka minut, a składniki są łatwo dostępne.
Składniki:
- 1 średni seler korzeniowy
- 2 jabłka
- 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka miodu
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól do smaku
- świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie:
Seler obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach. Jabłek nie muszę obierać – wystarczy je dokładnie umyć, usunąć gniazda nasienne i również zetrzeć lub pokroić w cienkie paseczki.
Jabłka od razu skrapiam sokiem z cytryny. Dzięki temu nie ciemnieją, a surówka zyskuje przyjemną świeżość.
W osobnej miseczce mieszam jogurt, majonez, musztardę i miód. Doprawiam solą oraz pieprzem. Powstaje delikatny, kremowy sos, który świetnie łączy smak selera z lekko słodkim jabłkiem.
Seler i jabłka przekładam do dużej miski, dodaję sos oraz posiekaną natkę pietruszki. Wszystko dokładnie mieszam.
Gotową surówkę najlepiej odstawić na około 15–20 minut do lodówki. W tym czasie smaki dobrze się połączą, a seler delikatnie zmięknie.
Mała wskazówka
Jeżeli lubisz bardziej chrupiące surówki, możesz dorzucić garść posiekanych orzechów włoskich albo pestek słonecznika. Dla słodszej wersji dobrze sprawdzi się również garść rodzynek.
Ta surówka jest prosta, szybka i naprawdę uniwersalna. Robię ją wtedy, gdy potrzebuję dodatku do obiadu, który pasuje niemal do wszystkiego.
