Makaronowe gniazdka zapiekane z mięsem mielonym to efektowne i sycące danie, które świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad. Delikatny makaron, aromatyczne mięso w sosie pomidorowym i ciągnący się ser tworzą bardzo apetyczne połączenie. Danie wygląda ciekawie na talerzu, a jego przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać.
Składniki
- 8–10 gniazdek makaronu tagliatelle
- 500 g mięsa mielonego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 400 g krojonych pomidorów z puszki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 150 g tartej mozzarelli
- 50 g tartego parmezanu
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy lub oleju
- świeża bazylia albo natka pietruszki do podania
Przygotowanie
Cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż stanie się szklista.
Dodaj czosnek oraz mięso mielone. Smaż na średnim ogniu, rozdrabniając mięso łopatką, aż dobrze się zarumieni.
Dodaj koncentrat pomidorowy, krojone pomidory, oregano, słodką paprykę, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj i gotuj około 10–15 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Gniazdka makaronowe gotuj około 2–3 minuty krócej niż wskazuje instrukcja na opakowaniu. Powinny pozostać dość zwarte, aby nie rozpadły się podczas przekładania do naczynia.
Na dnie naczynia żaroodpornego rozprowadź kilka łyżek sosu pomidorowego. Ostrożnie ułóż ugotowane gniazdka makaronowe obok siebie.
W środku każdego gniazdka zrób niewielkie zagłębienie i nałóż porcję przygotowanego mięsa mielonego. Pozostały sos rozprowadź pomiędzy gniazdkami.
Całość posyp startą mozzarellą i parmezanem.
Zapiekanie
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 190°C i zapiekaj przez około 20–25 minut.
Pod koniec pieczenia możesz włączyć funkcję grilla na 2–3 minuty, aby ser lekko się zarumienił.
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw danie na około 5 minut. Dzięki temu gniazdka będą łatwiejsze do nakładania.
Jak podawać?
Makaronowe gniazdka najlepiej smakują na gorąco, posypane świeżą bazylią albo natką pietruszki. Można podać je z prostą sałatką z pomidorów, ogórka i rukoli.
Świetnym dodatkiem będzie również lekki sos czosnkowy lub dodatkowa porcja tartego parmezanu.
Wskazówki
Nie gotuj makaronu zbyt długo przed zapiekaniem. W piekarniku dodatkowo zmięknie, dlatego powinien być lekko niedogotowany.
Jeśli sos mięsny jest bardzo gęsty, możesz dodać kilka łyżek wody z gotowania makaronu.
Do nadzienia można również dodać drobno pokrojoną paprykę, pieczarki albo cukinię.
Danie można przygotować wcześniej, przechować w lodówce, a następnie zapiec tuż przed podaniem.
Dlaczego warto przygotować makaronowe gniazdka?
To danie łączy smak klasycznego makaronu z mięsem mielonym z ciekawą formą podania. Każda porcja tworzy osobne gniazdko wypełnione mięsnym farszem i przykryte warstwą roztopionego sera. Dzięki temu świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i wtedy, gdy chcesz podać coś bardziej efektownego.
