To prosty i bardzo sycący obiad dla całej rodziny. Soczyste mięso mielone, delikatne warzywa i kremowa warstwa ziemniaków tworzą danie, które po zapieczeniu jest rumiane z wierzchu i miękkie w środku.
Świetnie sprawdzi się wtedy, gdy chcesz przygotować cały obiad w jednym naczyniu i bez ciągłego stania przy kuchence.
Składniki
- 500 g mięsa mielonego
- 800 g ziemniaków
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 100 ml bulionu
- 100 ml mleka
- 30 g masła
- 100 g startego żółtego sera
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól
- pieprz
- odrobina oleju
- natka pietruszki do podania
Przygotowanie
Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
W międzyczasie cebulę drobno posiekaj, marchewkę zetrzyj na tarce, a czosnek przeciśnij przez praskę.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Wrzuć cebulę i smaż przez 2–3 minuty. Dodaj czosnek oraz marchewkę, a następnie smaż jeszcze chwilę.
Dodaj mięso mielone i rozdrabniaj je łopatką podczas smażenia. Kiedy mięso się zarumieni, dodaj koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, sól i pieprz.
Wlej bulion i duś całość przez około 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Ugotowane ziemniaki odcedź. Dodaj masło oraz mleko i dokładnie rozgnieć na gładkie puree.
Mięsny farsz przełóż do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu równomiernie rozprowadź puree ziemniaczane.
Całość posyp startym serem.
Pieczenie
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez około 20–25 minut.
Na ostatnie kilka minut możesz włączyć funkcję grillowania, aby ziemniaczana pierzynka i ser ładnie się zarumieniły.
Wskazówka
Do farszu możesz dodać również groszek, kukurydzę, pieczarki albo kawałki papryki. Jeśli lubisz bardziej kremowe dania, do puree ziemniaczanego dodaj łyżkę śmietanki.
Po wyjęciu z piekarnika odczekaj kilka minut przed krojeniem. Dzięki temu zapiekanka będzie łatwiejsza do porcjowania.
Podawaj na gorąco, posypaną świeżą natką pietruszki.
