Czerstwy chleb wcale nie musi trafić do kosza. W kilka minut można zamienić go w sycącą, pachnącą i bardzo prostą zapiekankę, idealną na kolację albo szybki obiad. To świetny sposób na wykorzystanie pieczywa, które straciło świeżość, ale nadal nadaje się do jedzenia.
Składniki
- 6–8 kromek czerstwego chleba
- 3 jajka
- 200 ml mleka
- 150 g żółtego sera
- 100 g szynki lub boczku
- 1 mała cebula
- 1 pomidor
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- opcjonalnie: szczypiorek lub natka pietruszki
Przygotowanie
Chleb pokrój w większą kostkę albo porwij na mniejsze kawałki. Jeśli jest bardzo suchy, możesz lekko skropić go mlekiem.
Cebulę drobno posiekaj, a szynkę lub boczek pokrój w kostkę. Pomidora pokrój na cienkie plasterki.
Naczynie do zapiekania posmaruj masłem. Na dnie rozłóż połowę kawałków chleba, następnie dodaj szynkę, cebulę oraz część startego sera. Przykryj pozostałym pieczywem.
W misce roztrzep jajka z mlekiem. Dopraw solą, pieprzem i oregano. Tak przygotowaną masą zalej zawartość naczynia i pozostaw na około 5–10 minut, aby chleb dobrze ją wchłonął.
Na wierzchu ułóż plasterki pomidora i posyp resztą startego sera.
Zapiekankę piecz w temperaturze 190°C przez około 25–30 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Jak podawać?
Najlepiej smakuje od razu po wyjęciu z piekarnika. Przed podaniem możesz posypać ją świeżym szczypiorkiem albo natką pietruszki.
Wskazówka
Do tej zapiekanki możesz wykorzystać praktycznie wszystko, co masz w lodówce: pieczarki, paprykę, kukurydzę, kawałki kurczaka czy różne rodzaje sera. Dzięki temu za każdym razem może smakować trochę inaczej.
Prosty przepis, minimum składników i zero marnowania jedzenia — właśnie dlatego warto zachować czerstwy chleb na taką zapiekankę.
