Pieczone pierożki z ciasta francuskiego z kurczakiem to szybka przekąska, która świetnie sprawdzi się na kolację, imprezę albo jako coś ciepłego do zabrania na wynos. Z zewnątrz są złociste i chrupiące, a w środku kryją kremowe, aromatyczne nadzienie z kurczaka i sera.
Składniki
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 300 g filetu z kurczaka
- 1 mała cebula
- 1/2 czerwonej papryki
- 100 g tartego sera
- 2 łyżki serka śmietankowego
- 1 łyżka oleju
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- szczypta oregano
- sól i pieprz do smaku
- 1 jajko do posmarowania
- sezam lub czarnuszka do posypania
Przygotowanie
Kurczaka pokrój w bardzo drobną kostkę. Cebulę i paprykę również drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż chwilę, aż się zeszkli. Następnie dodaj kurczaka, słodką paprykę, czosnek granulowany, oregano, sól oraz pieprz.
Smaż kilka minut, aż mięso będzie gotowe. Dodaj paprykę i smaż jeszcze około 2 minut.
Zdejmij patelnię z ognia. Do lekko przestudzonego nadzienia dodaj serek śmietankowy oraz tarty ser. Dokładnie wymieszaj.
Ciasto francuskie rozwiń i pokrój na równe kwadraty. Na środek każdego kawałka nałóż porcję nadzienia.
Złóż ciasto po przekątnej, tworząc trójkąt. Dokładnie dociśnij brzegi palcami, a następnie widelcem, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
Pierożki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem i opcjonalnie posyp sezamem albo czarnuszką.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 18–22 minuty, aż ciasto mocno się zarumieni i stanie się chrupiące.
Jak zrobić bardziej kremowe nadzienie?
Do farszu możesz dodać dodatkową łyżkę serka śmietankowego albo niewielką ilość mozzarelli. Dzięki temu nadzienie będzie delikatniejsze i bardziej ciągnące po przekrojeniu.
Co jeszcze można dodać?
Do kurczaka świetnie pasują pieczarki, kukurydza, szpinak, suszone pomidory albo odrobina ostrej papryczki. Możesz też dodać świeżą natkę pietruszki lub szczypiorek.
Z czym podawać?
Pieczone pierożki doskonale smakują z sosem czosnkowym, ketchupem, sosem barbecue albo dipem jogurtowo-ziołowym.
Wskazówka
Nadzienie powinno być przestudzone przed nakładaniem na ciasto francuskie. Gorący farsz może zmiękczyć ciasto i utrudnić jego prawidłowe wyrastanie podczas pieczenia.
Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, kiedy ciasto jest wyjątkowo chrupiące, a ser w środku delikatnie się ciągnie.
