Roladki z tortilli zapiekane z szynką i serem to prosty pomysł na ciepłą przekąskę, szybki obiad albo kolację dla całej rodziny. Z zewnątrz tortilla staje się lekko chrupiąca, a w środku kryje się soczysta szynka i mnóstwo ciągnącego się sera. Całość przygotujesz z kilku łatwo dostępnych składników.
Składniki
- 4 duże placki tortilli
- 200 g szynki
- 250 g tartego sera mozzarella lub gouda
- 150 g serka śmietankowego
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 mały ząbek czosnku
- 1 łyżeczka musztardy
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- szczypta pieprzu
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- odrobina masła lub oliwy do posmarowania naczynia
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Naczynie do zapiekania delikatnie posmaruj masłem lub oliwą.
W miseczce wymieszaj serek śmietankowy ze śmietaną, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, musztardą, słodką papryką oraz pieprzem.
Każdą tortillę posmaruj cienką warstwą przygotowanego sosu. Następnie ułóż plasterki szynki i obficie posyp tartym serem. Zostaw niewielki wolny brzeg, dzięki czemu nadzienie nie będzie wypływać podczas zwijania.
Tortille ciasno zwiń w rulony. Możesz pozostawić je w całości lub pokroić na mniejsze roladki. Ułóż je ciasno obok siebie w przygotowanym naczyniu żaroodpornym.
Wierzch posyp pozostałym serem i odrobiną słodkiej papryki.
Wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiekaj około 15–20 minut, aż tortilla lekko się zarumieni, a ser całkowicie się roztopi i miejscami nabierze złocistego koloru.
Po wyjęciu z piekarnika posyp roladki świeżą natką pietruszki. Najlepiej podawać je od razu, gdy ser w środku jest jeszcze gorący i ciągnący.
Co można dodać do środka?
Podstawowy przepis łatwo zmodyfikować. Do szynki i sera świetnie pasują cienko pokrojona papryka, kukurydza, podsmażone pieczarki, cebulka, suszone pomidory albo kilka plasterków jalapeño. Możesz również wykorzystać resztki pieczonego kurczaka.
Z czym podawać?
Roladki świetnie smakują z domowym sosem czosnkowym, sosem pomidorowym lub lekkim dipem jogurtowo-ziołowym. Jeśli przygotowujesz je na obiad, podaj obok prostą sałatkę ze świeżych warzyw.
Wskazówka
Nie nakładaj zbyt dużej ilości sosu na tortille. Nadmiernie wilgotne nadzienie może sprawić, że podczas pieczenia placki staną się miękkie zamiast przyjemnie przypieczone.
Te zapiekane roladki najlepiej smakują prosto z piekarnika – z chrupiącymi brzegami i gorącym, kremowym nadzieniem z szynki oraz roztopionego sera.
