Rozgrzewający napój z cytryną, imbirem, kurkumą i miodem to prosty sposób na przygotowanie czegoś ciepłego i aromatycznego w chłodny jesienny lub zimowy dzień. Świeży imbir nadaje mu charakterystycznej ostrości, cytryna przyjemnej kwasowości, a kurkuma pięknego złocistego koloru. Całość łagodzi naturalna słodycz miodu oraz subtelny aromat goździków. Napój świetnie sprawdza się wieczorem, po spacerze albo wtedy, gdy mamy ochotę na coś innego niż zwykłą herbatę. Warto jednak pamiętać, że jest to przede wszystkim smaczny napój wspierający nawodnienie – nie zastępuje leczenia ani porady medycznej w przypadku choroby.
Informacje praktyczne
- Przygotowanie: około 10 minut
- Podgrzewanie i zaparzanie: 15 minut
- Czas całkowity: około 25 minut
- Porcje: 3–4
- Trudność: bardzo łatwa
- Najlepiej podawać: ciepły
- Naczynie: rondel o pojemności około 1,5 l
- Smak: cytrusowy, lekko pikantny i korzenny
Składniki
Napój
- 1 litr wody
- 1 duża cytryna
- 1/2 pomarańczy
- 40 g świeżego imbiru
- 15 g świeżej kurkumy lub 1/2 łyżeczki kurkumy mielonej
- 5–6 goździków
- 1 mała laska cynamonu
- 2–3 łyżki miodu
- 1–2 łyżki świeżego soku z cytryny
- mała szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu, opcjonalnie
Przygotowanie
- Przygotuj cytrusy.
Cytrynę i pomarańczę dokładnie umyj pod ciepłą bieżącą wodą. Jeśli zamierzasz wkładać do napoju owoce razem ze skórką, najlepiej wyszorować je szczoteczką. Połowę cytryny pokrój w cienkie plasterki. Z pozostałej części wyciśnij sok i odstaw go na później. - Pokrój imbir i kurkumę.
Imbir obierz cienko łyżeczką lub nożykiem i pokrój w plasterki. Świeżą kurkumę również obierz i pokrój. Uważaj, ponieważ bardzo intensywnie barwi dłonie, deskę oraz ubrania. Jeśli używasz kurkumy mielonej, dodasz ją bezpośrednio do wody. - Podgrzej przyprawy.
Do rondla wlej litr wody. Dodaj imbir, kurkumę, goździki oraz laskę cynamonu. Doprowadź do delikatnego wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj około 8–10 minut. Napój powinien nabrać intensywnego złocistego koloru i korzennego aromatu. - Dodaj cytrusy.
Zdejmij rondel z mocnego ognia. Dodaj plasterki cytryny oraz kilka kawałków pomarańczy. Przykryj i pozostaw na około 5 minut. Nie trzeba długo gotować cytrusów, ponieważ ich skórka może nadać napojowi wyraźną gorycz. - Dodaj sok z cytryny.
Wlej wcześniej przygotowany świeży sok. Zacznij od jednej łyżki, spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej. Ilość zależy od kwasowości owoców oraz własnych upodobań. - Posłodź miodem.
Pozostaw napój na kilka minut, aby lekko przestygł. Następnie dodaj miód i dokładnie wymieszaj. Najlepiej dodawać go stopniowo – przy słodkiej pomarańczy dwie łyżki mogą być całkowicie wystarczające. - Podawaj.
Napój możesz przecedzić lub pozostawić w nim plasterki imbiru, cytryny i przyprawy. Rozlej do odpornych na wysoką temperaturę szklanek lub kubków i podawaj ciepły.
Jak uzyskać najlepszy smak?
Imbir odpowiada za charakterystyczną pikantność. Jeśli lubisz łagodniejsze napoje, użyj około 20–25 g. Przy 40–50 g smak będzie zdecydowanie bardziej intensywny i rozgrzewający.
Kurkuma ma dość ziemisty aromat, dlatego nie warto przesadzać z jej ilością. Niewielka porcja wystarczy, aby uzyskać piękny kolor.
Goździki również są bardzo wyraziste. Pięć lub sześć sztuk na litr napoju zapewnia przyjemny aromat bez dominowania nad cytrusami.
Jeżeli używasz cytryny ze skórką, nie pozostawiaj jej w gorącym napoju przez wiele godzin. Biała część skórki może stopniowo nadać gorycz.
Miód najlepiej dodawać do napoju, który nie jest już intensywnie wrzący. Jest wtedy również łatwiej kontrolować końcową słodycz.
Warianty i zamienniki
Z jabłkiem
Dodaj pół jabłka pokrojonego w cienkie plasterki. Napój stanie się delikatnie słodszy i nabierze bardziej jesiennego charakteru.
Z większą ilością pomarańczy
Cytrynę częściowo zastąp pomarańczą. To dobry wariant dla osób, które wolą mniej kwaśne napoje.
Z kardamonem
Dodaj 3 lekko rozgniecione strąki kardamonu. Świetnie komponują się z imbirem, cynamonem i pomarańczą.
Z anyżem
Jedna gwiazdka anyżu nada napojowi mocniejszego, korzennego aromatu. Nie dodawaj więcej, ponieważ anyż bardzo łatwo dominuje pozostałe składniki.
Bez miodu
Miód można całkowicie pominąć albo zastąpić niewielką ilością syropu klonowego. Przy słodkiej pomarańczy napój może być smaczny również bez dodatkowego słodzenia.
Z herbatą
Do gotowego naparu można dodać zaparzoną czarną herbatę lub rooibos. Powstanie bardziej wyrazista wersja na wieczór lub śniadanie.
Kiedy najlepiej go podawać?
Napój świetnie sprawdza się po powrocie z chłodnego spaceru, podczas spokojnego wieczoru lub wtedy, gdy chcemy wypić więcej płynów w ciągu dnia.
W sezonie jesienno-zimowym dobrze zastępuje słodkie gotowe napoje. Cytrusy, przyprawy i miód nadają mu intensywny smak bez konieczności używania dużej ilości cukru.
Jeśli masz objawy infekcji, taki napój może być przyjemnym sposobem na uzupełnianie płynów, ale nie jest lekarstwem na przeziębienie. Przy nasilonych lub utrzymujących się objawach warto skonsultować się z lekarzem.
Przechowywanie
Najlepszy smak napój ma świeżo po przygotowaniu.
Pozostałą porcję przecedź, ostudź i przelej do szczelnego szklanego naczynia. Przechowuj w lodówce maksymalnie około 24–48 godzin.
Przed ponownym podaniem podgrzewaj powoli na małym ogniu. Nie trzeba doprowadzać napoju do intensywnego wrzenia.
Jeżeli przechowujesz go razem z cytryną, warto usunąć plasterki przed włożeniem do lodówki, aby skórka nie nadała całości gorzkiego posmaku.
Najczęściej zadawane pytania
Czy można użyć kurkumy mielonej?
Tak. Na litr napoju wystarczy około 1/2 łyżeczki. Pamiętaj, że mielona kurkuma pozostawia delikatny osad na dnie.
Czy można przygotować napój bez imbiru?
Oczywiście. Smak będzie łagodniejszy. Możesz wtedy dodać więcej cynamonu albo kawałek jabłka.
Czy miód można dodać od razu do wrzątku?
Można, ale dla lepszego smaku wygodniej poczekać kilka minut, aż napój trochę przestygnie, a następnie dopiero dopasować jego słodycz.
Czy napój można pić na zimno?
Tak. Po schłodzeniu można podać go z kostkami lodu, świeżą cytryną i pomarańczą. Powstanie orzeźwiająca wersja na cieplejsze dni.
Czy można podać ten napój dzieciom?
Starszym dzieciom można przygotować łagodniejszą wersję z mniejszą ilością imbiru i przypraw. Miodu nie należy podawać dzieciom poniżej 12. miesiąca życia.
Czy taki napój leczy przeziębienie?
Nie. Jest przede wszystkim ciepłym, aromatycznym napojem pomagającym uzupełniać płyny. Nie zastępuje leków ani konsultacji medycznej, jeśli objawy są nasilone lub nie ustępują.
