Są takie sałatki, które można postawić na stole obok wielu innych potraw, a i tak to właśnie po nie wszyscy sięgają w pierwszej kolejności. Ta sałatka z kurczakiem i kremowym sosem czosnkowym jest dokładnie takim przepisem. Jest kolorowa, sycąca, świeża i bardzo prosta do przygotowania.
Soczysty kurczak, chrupiący ogórek, słodka kukurydza, pomidorki i delikatna sałata świetnie komponują się z aromatycznym sosem czosnkowym. Możesz podać ją na szybki obiad, kolację, imprezę rodzinną albo spotkanie ze znajomymi.
Składniki
Na sałatkę:
- 500 g filetu z piersi kurczaka
- 1 duża sałata rzymska lub kilka garści mieszanki sałat
- 1 duży ogórek
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 1 mała czerwona cebula
- 1 puszka kukurydzy
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki lub koperek do dekoracji
Na sos czosnkowy:
- 4 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego
- 2 łyżki majonezu
- 2–3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka posiekanego koperku lub natki pietruszki
Przygotowanie
1. Przygotuj kurczaka
Filet z kurczaka dokładnie oczyść i pokrój w mniejsze kawałki lub paski. Przełóż mięso do miski, dodaj oliwę, słodką paprykę, czosnek granulowany, sól oraz pieprz.
Dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek mięsa był pokryty przyprawami.
Rozgrzej patelnię i smaż kurczaka przez około 6–8 minut, regularnie mieszając, aż będzie rumiany z zewnątrz i soczysty w środku. Po usmażeniu odstaw go na kilka minut do lekkiego przestudzenia.
2. Pokrój warzywa
Sałatę umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki.
Ogórka pokrój w kostkę lub półplasterki. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka.
Kukurydzę odsącz dokładnie z zalewy.
3. Przygotuj sos czosnkowy
Do niewielkiej miseczki przełóż jogurt oraz majonez.
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, posiekany koperek lub natkę pietruszki, sól oraz świeżo mielony pieprz.
Wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli lubisz intensywny smak czosnku, możesz dodać jeszcze jeden ząbek.
4. Połącz składniki
Do dużej miski przełóż sałatę, ogórka, pomidorki, cebulę oraz kukurydzę.
Dodaj usmażonego kurczaka.
Całość polej przygotowanym sosem czosnkowym i delikatnie wymieszaj tuż przed podaniem.
Na koniec możesz posypać sałatkę świeżymi ziołami i odrobiną świeżo mielonego pieprzu.
Jak podawać?
Sałatka najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu, kiedy warzywa są jeszcze chrupiące, a kurczak pozostaje lekko ciepły.
Możesz podać ją samodzielnie albo z:
- chrupiącą bagietką,
- grzankami czosnkowymi,
- pieczonymi ziemniakami,
- świeżym pieczywem,
- tortillą.
Jeśli przygotowujesz ją wcześniej, przechowuj sos osobno i wymieszaj go z pozostałymi składnikami dopiero przed podaniem. Dzięki temu sałata nie straci swojej chrupkości.
Co można dodać do sałatki?
Ten przepis możesz łatwo dopasować do tego, co masz akurat w lodówce. Świetnie pasują również:
- starty ser żółty,
- mozzarella,
- feta,
- awokado,
- prażone pestki słonecznika,
- grzanki,
- papryka,
- jajka ugotowane na twardo.
Dlaczego warto ją zrobić?
Przygotowanie jest bardzo proste, a efekt wyjątkowo apetyczny. Sałatka jest jednocześnie świeża i sycąca, dlatego doskonale sprawdzi się zarówno jako lekka kolacja, jak i pełny posiłek.
Największą różnicę robi jednak sos czosnkowy. Jest kremowy, lekko kwaśny i bardzo aromatyczny. Po połączeniu z przyprawionym kurczakiem oraz chrupiącymi warzywami tworzy smak, do którego naprawdę chce się wracać.
Jeśli szukasz szybkiej sałatki na imprezę lub rodzinny obiad, warto od razu przygotować większą porcję. Bardzo często znika ze stołu szybciej niż pozostałe przekąski.
