Nie potrzebujesz ciasta francuskiego ani drożdżowego, żeby przygotować chrupiące, złociste kieszonki z pysznym nadzieniem. Wystarczy zwykły chleb tostowy, kilka prostych składników i kilkanaście minut. Po upieczeniu pieczywo staje się przyjemnie chrupiące, a w środku kryje się gorący, kremowy ser z szynką.
To świetny pomysł na szybką kolację, przekąskę dla gości albo coś ciepłego do podania zamiast klasycznych kanapek.
Składniki
- 12 kromek chleba tostowego
- 150 g mozzarelli
- 100 g szynki
- 100 g serka śmietankowego
- 1–2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 mały ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
- 1 jajko
- 2 łyżki mleka
- 3–4 łyżki bułki tartej
- 1 łyżka roztopionego masła
- szczypta oregano lub ziół prowansalskich
Przygotowanie
Z kromek chleba tostowego odetnij twarde brzegi. Każdą kromkę delikatnie rozwałkuj wałkiem, aby stała się cienka i łatwa do składania.
Mozzarellę zetrzyj na tarce, a szynkę pokrój w drobną kostkę. W miseczce wymieszaj serek śmietankowy, mozzarellę, szynkę, natkę pietruszki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw pieprzem i niewielką ilością soli.
Na połowie każdej kromki połóż porcję kremowego nadzienia. Nie nakładaj go zbyt blisko brzegów.
Złóż kromkę na pół, tworząc małą prostokątną kieszonkę. Brzegi dokładnie dociśnij palcami, a następnie widelcem. Dzięki temu nadzienie pozostanie w środku podczas pieczenia.
Jajko roztrzep z mlekiem. Posmaruj nim przygotowane kieszonki, a następnie delikatnie oprósz bułką tartą. Wierzch możesz dodatkowo posmarować odrobiną roztopionego masła i posypać oregano.
Ułóż kieszonki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 200°C przez około 12–15 minut, aż będą mocno złociste i chrupiące.
Sekret kremowego środka
Połączenie serka śmietankowego z mozzarellą sprawia, że nadzienie nie wysycha podczas pieczenia. Serek pozostaje kremowy, a mozzarella pięknie się ciągnie po przekrojeniu gorącej kieszonki.
Podawaj je od razu po przygotowaniu. Z zewnątrz są chrupiące i rumiane, a po przełamaniu wypływa z nich gorący, serowy środek. Świetnie smakują również z sosem czosnkowym, pomidorowym albo lekkim dipem jogurtowym.
