Truskawkowy Cooler to lekki, intensywnie owocowy i wyjątkowo orzeźwiający napój, który świetnie sprawdza się podczas ciepłych dni. Dojrzałe truskawki łączą się tutaj ze świeżym sokiem z limonki, miętą i dobrze schłodzoną wodą gazowaną, tworząc napój o pięknym czerwonym kolorze i przyjemnie kwaskowym smaku. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut i nie wymaga żadnych skomplikowanych składników. Cooler można przygotować w dużym dzbanku na rodzinny obiad, grilla czy letnie przyjęcie, a poziom słodyczy łatwo dopasować do dojrzałości owoców. Najlepiej smakuje mocno schłodzony, z dużą ilością lodu, plasterkami limonki i świeżą miętą.
Informacje praktyczne
- Przygotowanie: około 15 minut
- Chłodzenie: około 20–30 minut, opcjonalnie
- Czas całkowity: około 20–40 minut
- Porcje: 5–6 szklanek
- Trudność: bardzo łatwa
- Najlepiej podawać: bardzo zimny
- Typ napoju: bezalkoholowy
- Najlepsze owoce: dojrzałe, słodkie truskawki
- Naczynie: duży dzbanek o pojemności około 1,5–2 litrów
Składniki
Truskawkowa baza
- 500 g świeżych truskawek
- 2 limonki
- 2–3 łyżki miodu, syropu cukrowego lub syropu klonowego
- 8–10 listków świeżej mięty
- 100 ml zimnej wody
Do uzupełnienia
- 750 ml mocno schłodzonej wody gazowanej
- około 300 g kostek lodu
- 1 dodatkowa limonka
- 150 g świeżych truskawek
- kilka gałązek mięty
Przygotowanie
- Przygotuj truskawki.
Owoce dokładnie umyj pod chłodną wodą i osusz. Usuń szypułki. Większe truskawki przekrój na połówki lub ćwiartki. Odłóż około 150 g najładniejszych owoców do późniejszego dodania do dzbanka i dekoracji szklanek. - Wyciśnij limonki.
Dwie limonki przekrój na pół i wyciśnij sok. Jeśli owoce są twarde, przed przekrojeniem kilka razy mocno przetocz je po blacie dłonią. Dzięki temu łatwiej będzie wycisnąć więcej soku. - Przygotuj truskawkową bazę.
Do blendera przełóż 500 g truskawek, sok z limonki, miód lub wybrany syrop oraz 100 ml zimnej wody. Zmiksuj na gładką, intensywnie czerwoną masę. - Dopasuj słodycz.
Spróbuj truskawkowej bazy. Jeśli owoce są bardzo słodkie, dodatkowy miód może nie być potrzebny. Przy kwaśniejszych truskawkach można dodać kolejną łyżeczkę słodzidła. Cooler powinien być lekko kwaśny, ponieważ po dodaniu lodu i wody jego smak stanie się łagodniejszy. - Przygotuj miętę.
Listki mięty włóż do dużego dzbanka i bardzo delikatnie ugnieć drewnianą łyżką. Nie należy rozcierać ich na miazgę – wystarczy lekkie naciśnięcie, które uwolni olejki eteryczne. - Dodaj owoce i lód.
Odłożone truskawki pokrój w plasterki lub ćwiartki. Dodatkową limonkę pokrój w cienkie plastry. Wrzuć wszystko do dzbanka razem z dużą ilością kostek lodu. - Wlej truskawkową bazę.
Dodaj zmiksowane truskawki z limonką i delikatnie wymieszaj. Jeśli zależy ci na wyjątkowo gładkim napoju, bazę można wcześniej przetrzeć przez drobne sitko, aby pozbyć się części pestek. - Dodaj wodę gazowaną.
Tuż przed podaniem powoli wlej bardzo zimną wodę gazowaną. Mieszaj delikatnie długą łyżką, aby nie stracić zbyt dużo bąbelków. - Podawaj.
Szklanki napełnij lodem, nalej cooler i dodaj plasterek limonki, truskawkę oraz gałązkę świeżej mięty. Podawaj od razu.
Jak przygotować naprawdę intensywnie truskawkowy cooler?
Najważniejsze są dobrze dojrzałe owoce. Truskawki powinny być czerwone, aromatyczne i słodkie. Blade, mało dojrzałe owoce dadzą napój o znacznie słabszym smaku.
Warto również pamiętać, że lód podczas topnienia rozcieńcza cooler. Z tego powodu baza truskawkowa przed dodaniem wody gazowanej powinna wydawać się nieco bardziej intensywna i kwaśna niż gotowy napój.
Jeżeli zależy ci na mocniejszym smaku, można zwiększyć ilość truskawek do około 650 g albo część owoców wcześniej zamrozić i wykorzystać zamiast zwykłego lodu.
Domowy syrop zamiast miodu
Do coolera doskonale pasuje prosty syrop cukrowy. W małym rondelku połącz 50 g cukru i 50 ml wody. Podgrzewaj tylko do momentu rozpuszczenia cukru, a następnie całkowicie wystudź.
Taki syrop bardzo łatwo miesza się z zimnymi napojami i pozwala dokładnie kontrolować poziom słodyczy.
Można również przygotować syrop miętowy, dodając do ciepłego syropu kilka listków mięty i pozostawiając je na około 15 minut.
Warianty i zamienniki
Truskawkowy Cooler z cytryną
Jeśli nie masz limonki, wykorzystaj świeży sok z cytryny. Napój będzie nieco bardziej klasyczny i cytrusowy.
Z malinami
Część truskawek zastąp malinami. Można użyć około 350 g truskawek i 150 g malin. Kolor będzie jeszcze intensywniejszy.
Z arbuzem
Dodaj około 300 g arbuza bez pestek i zmniejsz ilość wody. Powstanie bardzo lekki i wyjątkowo letni cooler.
Z bazylią
Miętę można zastąpić świeżą bazylią. Truskawki i bazylia tworzą bardzo ciekawe, lekko ziołowe połączenie.
Z wodą kokosową
Połowę wody gazowanej zastąp wodą kokosową. Napój będzie łagodniejszy i lekko tropikalny.
Bez dodatku cukru
Przy bardzo dojrzałych truskawkach można całkowicie zrezygnować z miodu lub syropu.
Jak przygotować cooler wcześniej?
Truskawkową bazę można przygotować nawet kilka godzin przed podaniem i przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Do dzbanka można również wcześniej włożyć owoce i limonkę.
Wodę gazowaną oraz lód należy jednak dodawać dopiero bezpośrednio przed podaniem. Jeśli zrobisz to dużo wcześniej, napój straci bąbelki, a topniejący lód mocno go rozcieńczy.
Przechowywanie
Gotowy cooler najlepiej wypić tego samego dnia.
Truskawkową bazę bez wody gazowanej można przechowywać w lodówce przez około 24 godziny.
Przed ponownym użyciem dokładnie ją wymieszaj, ponieważ gęstsza część owocowa może opaść na dno.
Gotowego napoju nie warto zamrażać, ale zmiksowane truskawki można przełożyć do foremek na kostki lodu i zamrozić. Takie owocowe kostki świetnie nadają się do kolejnej porcji coolera.
Najczęściej zadawane pytania
Czy można użyć mrożonych truskawek?
Tak. Najlepiej częściowo je rozmrozić przed blendowaniem. Mrożone owoce sprawią również, że napój od razu będzie bardzo zimny.
Czy cooler musi być gazowany?
Nie. Wodę gazowaną można zastąpić zwykłą zimną wodą. Napój będzie łagodniejszy, ale nadal bardzo orzeźwiający.
Dlaczego cooler jest zbyt wodnisty?
Najczęstszą przyczyną jest zbyt duża ilość lodu albo za mało owoców. Można dodać więcej zmiksowanych truskawek.
Czy pestki truskawek trzeba usuwać?
Nie. Jeśli jednak zależy ci na bardzo gładkiej konsystencji, zmiksowaną bazę przetrzyj przez sitko.
Czy napój można przygotować bez blendera?
Tak. Bardzo dojrzałe truskawki można dokładnie rozgnieść widelcem lub tłuczkiem, a następnie wymieszać z limonką i syropem.
Jak zrobić cooler jeszcze bardziej orzeźwiający?
Dodaj więcej limonki, świeżą miętę i dużą ilość dobrze schłodzonej wody gazowanej. Kilka cienkich plasterków świeżego ogórka również świetnie pasuje do truskawkowego smaku.
