Jeśli szukasz prostej przekąski, która wygląda efektownie, a przy tym nie wymaga wielu godzin w kuchni, te chrupiące koszyczki z lawasza sprawdzą się idealnie. Są złociste, przyjemnie chrupiące i wypełnione kremowym, serowym nadzieniem z szynką oraz warzywami.
To świetna alternatywa dla zwykłych kanapek. Koszyczki można przygotować na rodzinne spotkanie, urodziny, wieczór ze znajomymi albo po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś szybkiego i pysznego.
Składniki
Na około 8–10 koszyczków:
- 2 duże placki lawasza
- 150 g szynki
- 150 g sera żółtego
- 1/2 czerwonej papryki
- 4 łyżki kukurydzy konserwowej
- 2 jajka
- 3 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
- 1 łyżka majonezu
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól
- pieprz
- odrobina słodkiej papryki
- trochę masła lub oleju do posmarowania formy
Przygotowanie
Lawasz pokrój na kwadraty nieco większe niż otwory w formie do muffinek. Każdy kawałek delikatnie wciśnij do natłuszczonego wgłębienia, tworząc niewielki koszyczek.
Szynkę oraz paprykę pokrój w drobną kostkę. Ser zetrzyj na tarce. W misce połącz szynkę, paprykę, kukurydzę oraz większość startego sera.
W osobnym naczyniu wymieszaj jajka ze śmietaną, majonezem, solą, pieprzem i słodką papryką. Dodaj posiekaną natkę pietruszki.
Do przygotowanych koszyczków włóż porcję nadzienia, a następnie polej niewielką ilością masy jajecznej. Na wierzchu posyp pozostałym serem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 15–20 minut. Brzegi lawasza powinny stać się złociste i chrupiące, a ser na wierzchu apetycznie się zapiec.
Po wyjęciu z piekarnika zostaw koszyczki na kilka minut w formie, a następnie delikatnie je wyjmij.
Co jeszcze można dodać do nadzienia?
Ten przepis łatwo zmienić według własnego gustu. Do środka możesz dodać pieczarki, kurczaka, oliwki, pomidorki koktajlowe, szczypiorek albo kawałki mozzarelli.
Jeśli wolisz wersję bez mięsa, pomiń szynkę i dodaj więcej warzyw oraz sera. Świetnie sprawdzi się również brokuł, szpinak lub podsmażona cukinia.
Jak podawać?
Koszyczki najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, gdy lawasz jest najbardziej chrupiący, a ser w środku pozostaje miękki i ciągnący.
Możesz podać je z sosem czosnkowym, jogurtowym albo lekkim sosem pomidorowym. Na imprezie warto ułożyć je na dużym półmisku i udekorować świeżą natką pietruszki.
Dlaczego warto je zrobić?
Największą zaletą tej przekąski jest prostota. Nie trzeba przygotowywać ciasta ani długo stać przy patelni. Wystarczy uformować lawasz, przygotować nadzienie i włożyć wszystko do piekarnika.
Efekt jest bardzo apetyczny – chrupiące brzegi, kremowy środek i roztopiony ser sprawiają, że takie koszyczki zwykle znikają ze stołu jako jedne z pierwszych.
To jeden z tych przepisów, które warto zapisać na każdą okazję, gdy potrzebujesz szybkiej, efektownej i wygodnej przekąski.
