Gofry nie muszą być podawane wyłącznie na słodko. W wersji wytrawnej, z dużą porcją sera i aromatycznymi dodatkami, zamieniają się w szybkie i sycące śniadanie. Z zewnątrz są przyjemnie chrupiące, a w środku pozostają miękkie i pełne ciągnącego się sera.
Przygotowanie ciasta zajmuje tylko kilka minut. Potem wystarczy rozgrzać gofrownicę i kolejno upiec złociste porcje.
Składniki
- 2 jajka
- 200 ml mleka
- 180 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 120 g startego żółtego sera
- 70 g szynki pokrojonej w drobną kostkę
- 2 łyżki roztopionego masła lub oleju
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku albo natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Jajka wbij do miski, dodaj mleko oraz roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
Wsyp mąkę oraz proszek do pieczenia. Wymieszaj tylko do momentu połączenia składników. Ciasto powinno być dość gęste.
Dodaj starty ser, pokrojoną szynkę i posiekane zioła. Dopraw papryką, pieprzem oraz niewielką ilością soli – pamiętaj, że ser i szynka są już słone.
Rozgrzej gofrownicę i delikatnie posmaruj ją tłuszczem. Nakładaj porcje ciasta i piecz przez około 4–6 minut, aż gofry będą rumiane i chrupiące.
Gotowe gofry najlepiej podawać od razu.
Z czym smakują najlepiej?
Do wytrawnych gofrów świetnie pasują pomidorki koktajlowe, rukola, awokado albo świeży ogórek. Można podać je również z jogurtowym sosem czosnkowym lub lekkim dipem ziołowym.
Jeżeli chcesz przygotować wersję bez mięsa, po prostu pomiń szynkę i dodaj więcej sera, kawałki papryki, kukurydzę albo drobno posiekany szpinak.
Jak uzyskać chrupiące gofry?
Po upieczeniu nie układaj gorących gofrów jeden na drugim. Najlepiej przełożyć je na kratkę, dzięki czemu para będzie mogła swobodnie odparować, a powierzchnia pozostanie chrupiąca.
Takie serowe gofry są prostą odmianą od codziennych kanapek. Pachną już podczas pieczenia tak apetycznie, że zwykle pierwsza porcja znika, zanim kolejna zdąży wyjść z gofrownicy.
