Jeśli szukasz szybkiej, efektownej przekąski, która wygląda jak z dobrej restauracji, pieczony camembert z gruszką i miodem będzie strzałem w dziesiątkę. Po kilkunastu minutach w piekarniku ser staje się niezwykle miękki i kremowy, a słodka gruszka, miód i chrupiące orzechy tworzą z nim idealne połączenie.
To świetny pomysł na ciepłą przekąskę dla gości, romantyczną kolację albo wieczór przy dobrym pieczywie. Najlepiej podawać ją od razu po upieczeniu, kiedy środek sera jest jeszcze płynny.
Składniki
- 1 krążek sera camembert
- 1 dojrzała, ale jędrna gruszka
- 1–2 łyżki miodu
- garść orzechów włoskich
- kilka gałązek świeżego tymianku
- odrobina świeżo mielonego pieprzu
- bagietka lub inne chrupiące pieczywo do podania
Przygotowanie
Piekarnik rozgrzej do 190°C.
Camembert wyjmij z opakowania i przełóż do małego naczynia żaroodpornego wyłożonego kawałkiem papieru do pieczenia. Wierzch sera możesz delikatnie naciąć nożem, dzięki czemu aromaty łatwiej dostaną się do środka.
Gruszkę umyj, przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Ułóż je na camembercie, lekko zachodząc jeden na drugi.
Całość polej miodem, posyp grubo posiekanymi orzechami włoskimi i dodaj kilka listków tymianku. Na koniec oprósz niewielką ilością świeżo mielonego pieprzu.
Wstaw ser do nagrzanego piekarnika i piecz około 12–15 minut. Camembert powinien być wyraźnie miękki, a jego środek niemal płynny. Gruszki w tym czasie lekko się karmelizują, a orzechy przyjemnie podprażą.
Podawaj natychmiast z kawałkami świeżej lub lekko podpieczonej bagietki.
Dlaczego warto przygotować ten camembert?
Największą zaletą tego przepisu jest kontrast smaków i konsystencji. Kremowy, lekko słony camembert świetnie komponuje się ze słodyczą gruszki i miodu. Orzechy dodają chrupkości, a tymianek przełamuje całość świeżym, ziołowym aromatem.
Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a efekt prezentuje się wyjątkowo elegancko.
Mała wskazówka
Nie piecz sera zbyt długo. Camembert powinien być bardzo miękki w środku, ale nie powinien całkowicie wypłynąć z białej skórki. Jeśli po lekkim naciśnięciu środka czujesz, że jest miękki, możesz wyjmować go z piekarnika.
Możesz również zastąpić orzechy włoskie pekanami lub migdałami, a zamiast tymianku dodać odrobinę rozmarynu.
Pieczony camembert z gruszką i miodem najlepiej smakuje prosto z piekarnika – wtedy każdy kawałek pieczywa można zanurzyć w cudownie kremowym, rozpływającym się serze.
