Jeśli masz ochotę na szybkie, sycące i efektowne śniadanie, jajka zapiekane w awokado sprawdzą się idealnie. Przygotowanie zajmuje tylko kilka minut, a resztę pracy wykonuje piekarnik. Kremowe awokado, delikatne jajko i ciągnący się ser tworzą połączenie, które trudno przebić.
Składniki
- 2 dojrzałe awokado
- 4 małe jajka
- 50 g tartego sera
- 50 g szynki lub boczku
- 1/2 czerwonej papryki
- sól do smaku
- świeżo mielony pieprz
- odrobina słodkiej lub wędzonej papryki
- świeża natka pietruszki albo szczypiorek do podania
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Awokado przekrój na pół i usuń pestki. Jeśli wgłębienia są niewielkie, wyjmij łyżeczką trochę miąższu, aby zrobić miejsce na jajka.
Połówki awokado ułóż stabilnie w niewielkim naczyniu żaroodpornym.
Do każdego zagłębienia wbij ostrożnie jedno jajko. Najwygodniej najpierw wbić je do małej miseczki, a następnie delikatnie przełożyć do awokado.
Paprykę oraz szynkę lub boczek pokrój w drobną kostkę. Rozłóż je wokół żółtek, a następnie posyp wszystko tartym serem.
Dopraw pieprzem i niewielką ilością soli. Jeśli używasz boczku, z solą warto uważać, ponieważ sam w sobie jest już dość słony.
Wstaw naczynie do piekarnika i zapiekaj około 12–16 minut. Czas zależy od tego, jak ścięte jajka lubisz. Białko powinno być gotowe, natomiast żółtko może pozostać lekko płynne.
Po wyjęciu z piekarnika posyp awokado posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Co sprawia, że to śniadanie jest tak dobre?
Podczas pieczenia awokado staje się jeszcze bardziej kremowe, ser przyjemnie się roztapia, a kawałki papryki i szynki dodają potrawie wyrazistego smaku. Całość wygląda bardzo efektownie, mimo że przygotowanie jest naprawdę proste.
Możesz również zmieniać dodatki według tego, co masz akurat w lodówce. Świetnie sprawdzą się pomidorki koktajlowe, feta, mozzarella, podsmażone pieczarki, kukurydza albo odrobina chili.
Jak podawać?
Zapiekane jajka w awokado najlepiej smakują od razu po wyjęciu z piekarnika. Możesz podać je z chrupiącym pieczywem, grzankami albo lekką sałatką.
To prosty pomysł na śniadanie, które wygląda jak z dobrej kawiarni, a powstaje praktycznie bez wysiłku.
