To jeden z tych obiadów, które wyglądają efektownie, a wymagają naprawdę minimum pracy. Ravioli zapiekane w kremowym sosie ze szpinakiem wychodzą miękkie, soczyste i pełne smaku. Wystarczy kilka minut, żeby wszystko ułożyć w naczyniu, a potem całą resztę robi piekarnik.
Składniki na 4 porcje
- 500 g świeżych ravioli, najlepiej z ricottą lub szpinakiem
- 200 g świeżego szpinaku
- 250 ml śmietanki 30%
- 150 g tartej mozzarelli
- 50 g startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- sól
- świeżo mielony pieprz
- opcjonalnie szczypta chili
- natka pietruszki lub bazylia do podania
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Naczynie do zapiekania lekko posmaruj oliwą. Na dnie rozłóż połowę szpinaku, a następnie ułóż ravioli. Dodaj pozostały szpinak.
Śmietankę wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Jeśli lubisz lekko pikantne dania, dodaj również odrobinę chili.
Tak przygotowanym sosem zalej ravioli.
Całość posyp mozzarellą i parmezanem. Nie musisz wcześniej gotować świeżych ravioli – podczas pieczenia zmiękną w kremowym sosie.
Wstaw naczynie do piekarnika i piecz około 25 minut. Pod koniec możesz włączyć funkcję grilla na 2–3 minuty, żeby ser na powierzchni mocniej się przyrumienił.
Po wyjęciu z piekarnika odczekaj kilka minut, a następnie posyp zapiekankę posiekaną natką pietruszki lub świeżą bazylią.
Sekret kremowego środka
Najważniejsze jest to, aby ravioli były dobrze otoczone sosem. Podczas pieczenia śmietanka łączy się z serem i sokami ze szpinaku, tworząc gęsty, aksamitny sos.
Jeżeli używasz suchych ravioli zamiast świeżych, warto je wcześniej krótko podgotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Co można dodać?
Do zapiekanki świetnie pasują także pieczarki, suszone pomidory, kawałki kurczaka albo podsmażona cebula. Możesz również zamienić mozzarellę na goudę lub inny dobrze topiący się ser.
To świetny pomysł na szybki obiad w dzień, kiedy nie masz ochoty długo stać przy kuchence. Kilka minut przygotowania, jedno naczynie i gotowe.
