Proste składniki, efektowny wygląd i minimum pracy – zapiekane jajka w pomidorach to świetny pomysł na śniadanie, brunch albo lekką kolację. Soczyste pomidory, delikatne jajko i roztopiony ser tworzą połączenie, które wygląda wyjątkowo, choć przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut.
Składniki
- 4 duże, dojrzałe pomidory
- 4 jajka
- 80 g startego sera mozzarella lub żółtego sera
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 1 łyżka oliwy
- sól
- świeżo mielony pieprz
- szczypta suszonego oregano lub bazylii
- kilka listków świeżej bazylii do podania
Przygotowanie
- Przygotuj pomidory. Umyj je, odetnij górną część i delikatnie wydrąż środek łyżeczką. Uważaj, aby nie uszkodzić ścianek.
- Dopraw wnętrze. Każdy pomidor oprósz od środka solą, pieprzem i odrobiną oregano. Posmaruj lekko oliwą.
- Dodaj ser. Na dno każdego pomidora wsyp niewielką porcję startego sera.
- Wbij jajka. Ostrożnie wbij po jednym jajku do każdego pomidora. Jeśli pomidory są mniejsze, możesz najpierw oddzielić część białka, aby nadzienie się nie wylało.
- Zapiekaj. Ułóż pomidory w naczyniu żaroodpornym i piecz w temperaturze 190°C przez około 15–20 minut. Czas zależy od tego, jak mocno ścięte żółtko lubisz.
- Wykończ danie. Pod koniec pieczenia możesz posypać wierzch resztą sera i zapiekać jeszcze przez 2–3 minuty.
Jak podawać?
Gotowe pomidory posyp świeżym szczypiorkiem i bazylią. Świetnie smakują z chrupiącym pieczywem, grzankami czosnkowymi albo lekką sałatką.
Wskazówka
Najlepiej wybierać duże, jędrne pomidory o grubych ściankach. Dzięki temu zachowają kształt podczas pieczenia i będą prezentować się efektownie na talerzu.
To jedno z tych śniadań, które wygląda jak z restauracyjnego menu, a w rzeczywistości przygotowuje się je wyjątkowo łatwo.
Smacznego!
