Jeśli lubisz przekąski, które robią efekt „wow” już po pierwszym przekrojeniu, ten camembert zawinięty w ciasto filo będzie strzałem w dziesiątkę. Z zewnątrz jest niesamowicie chrupiący i złocisty, a w środku kryje się gorący, kremowy ser, który po rozcięciu dosłownie wypływa. Dodatek miodu, orzechów i suszonej żurawiny sprawia, że całość ma idealnie wyważony słodko-słony smak.
Składniki
- 1 krążek sera camembert
- 5–6 płatów ciasta filo
- 40 g roztopionego masła
- 2 łyżki miodu
- garść orzechów włoskich
- 2 łyżki suszonej żurawiny
- kilka gałązek świeżego tymianku
- szczypta świeżo mielonego pieprzu
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Płaty ciasta filo rozłóż jeden na drugim, każdy delikatnie smarując roztopionym masłem. Ułóż je tak, aby ich rogi były lekko przesunięte względem siebie.
Na środku połóż camembert. Polej go połową miodu, posyp posiekanymi orzechami, żurawiną, tymiankiem i odrobiną pieprzu.
Zawiń ser w ciasto filo, unosząc brzegi do góry i tworząc dekoracyjny pakunek. Wierzch posmaruj pozostałym masłem.
Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz około 18–22 minut, aż ciasto będzie intensywnie złote i chrupiące.
Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 2–3 minuty. Polej resztą miodu i posyp kilkoma orzechami oraz listkami tymianku.
Najlepiej podawać od razu. Po przekrojeniu chrupiącej skorupki gorący camembert wypływa ze środka, tworząc kremowy sos do kawałków ciasta filo.
Wskazówka
Do środka możesz dodać także kilka plasterków gruszki lub jabłka. Świetnie pasują do camemberta i podkreślają jego delikatnie słony smak.
To idealna przekąska na spotkanie z gośćmi, świąteczny stół albo wieczór, kiedy masz ochotę na coś naprawdę wyjątkowego bez spędzania wielu godzin w kuchni.
