To jedna z tych przekąsek, które wyglądają efektownie, a robi się je niemal bez wysiłku. Soczyste śliwki, chrupiący boczek i lekko karmelizowany sos tworzą świetne połączenie słodkiego i słonego smaku.
Składniki
- 10–12 dojrzałych, ale jędrnych śliwek
- 10–12 cienkich plastrów boczku
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka musztardy
- świeżo mielony pieprz
- odrobina suszonego tymianku lub rozmarynu
- wykałaczki
Przygotowanie
Śliwki umyj, dokładnie osusz, przekrój na pół i usuń pestki. Jeśli owoce są niewielkie, możesz zostawić je w większych kawałkach.
Każdą śliwkę owiń plastrem boczku. Jeśli boczek jest bardzo szeroki, możesz przekroić plastry wzdłuż lub na pół.
Gotowe śliwki zabezpiecz wykałaczkami i ułóż w naczyniu żaroodpornym łączeniem boczku skierowanym do dołu.
W małej miseczce wymieszaj miód z musztardą. Delikatnie posmaruj przygotowaną mieszanką każdą porcję.
Oprósz świeżo mielonym pieprzem i niewielką ilością tymianku albo rozmarynu.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20–25 minut. Pod koniec pieczenia możesz włączyć funkcję grilla na 2–3 minuty, aby boczek stał się bardziej rumiany i chrupiący.
Jak podawać?
Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, kiedy śliwki są miękkie i soczyste, a boczek przyjemnie chrupie. Świetnie sprawdzą się jako przekąska na imprezę, dodatek do deski serów albo szybka przystawka przed kolacją.
Mały trik
Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, przed zawinięciem możesz włożyć do środka śliwki kawałeczek sera pleśniowego lub odrobinę koziego sera.
Słodycz owoców, słony boczek i lekko karmelizowana glazura tworzą połączenie, które naprawdę trudno zostawić na później.
