Są takie obiady, które wyglądają efektownie, a w rzeczywistości wymagają zaledwie kilku prostych czynności. Pory zawinięte w plastry szynki, zapieczone pod kremowym sosem i warstwą sera, należą właśnie do tej kategorii. Wystarczy przygotować składniki, ułożyć wszystko w naczyniu i wstawić do piekarnika.
Po zapieczeniu por staje się delikatny i lekko słodkawy, szynka przyjemnie się rumieni, a kremowy sos łączy wszystkie smaki. To świetny pomysł na prosty rodzinny obiad bez długiego stania przy kuchence.
Składniki
Na około 4 porcje:
- 4 duże pory
- 8 dużych plastrów szynki
- 200 ml śmietanki 30%
- 120 g tartego sera, np. goudy lub mozzarelli
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka masła
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól
- świeżo mielony pieprz
- natka pietruszki do podania
Przygotowanie
Pory dokładnie umyj i odetnij ciemnozielone części. Jasne fragmenty pokrój na kawałki długości około 10–12 cm.
W dużym garnku zagotuj lekko osoloną wodę. Wrzuć pory i gotuj przez około 5–6 minut. Powinny lekko zmięknąć, ale nadal zachować swój kształt.
Wyjmij je z wody i dokładnie osusz.
Każdy kawałek pora owiń plasterkiem szynki. Jeśli plastry są niewielkie, możesz użyć po dwa na jedną porcję.
Naczynie żaroodporne posmaruj cienką warstwą masła. Ułóż w nim przygotowane pory zawinięte w szynkę.
Kremowy sos
Do miski wlej śmietankę. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, musztardę, tymianek oraz szczyptę gałki muszkatołowej.
Dopraw pieprzem i niewielką ilością soli. Pamiętaj, że szynka i ser mogą być już dość słone.
Dokładnie wymieszaj sos i polej nim zawinięte pory.
Na wierzchu rozprowadź starty ser.
Zapiekanie
Naczynie wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C.
Zapiekaj przez około 25–30 minut, aż sos zacznie delikatnie bulgotać, a ser na powierzchni stanie się złocisty.
Jeśli lubisz mocniej przypieczoną warstwę sera, na ostatnie 2–3 minuty możesz włączyć funkcję grilla.
Po wyjęciu z piekarnika odczekaj około 5 minut. Dzięki temu sos lekko zgęstnieje.
Przed podaniem posyp całość posiekaną natką pietruszki.
Z czym podawać?
Tak przygotowane pory świetnie smakują z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami. Można również podać je z puree ziemniaczanym, ryżem albo świeżym pieczywem, którym łatwo zebrać kremowy sos z talerza.
Jeśli chcesz przygotować lżejszy posiłek, wystarczy prosta sałatka z zielonych liści, pomidorów i lekkiego winegretu.
Prosty trik
Nie gotuj porów zbyt długo przed zapiekaniem. Powinny być tylko lekko miękkie. Resztę czasu spędzą w piekarniku, gdzie zmiękną jeszcze bardziej i przejdą smakiem sosu oraz szynki.
Możesz również przygotować całe danie kilka godzin wcześniej. Ułóż pory w naczyniu, zalej sosem, przykryj i przechowuj w lodówce. Ser najlepiej dodać tuż przed pieczeniem.
To jeden z tych obiadów, przy których pracy jest naprawdę niewiele. Kilka prostych składników, jedno naczynie i po niespełna pół godzinie z piekarnika wyjeżdża gorące, kremowe danie z pięknie zapieczonym serem.
