Cienkie plastry dyni zastępują płaty makaronu. Między nimi kryje się aromatyczny farsz z pieczarek, a na wierzchu powstaje rumiana, serowa skorupka. Po przekrojeniu widać wszystkie jesienne warstwy.
Porcje: 4–6
Przygotowanie: 25 minut
Pieczenie: około 45 minut
Składniki
- 1 kg dyni piżmowej lub hokkaido
- 500 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki 30%
- 180 g tartej mozzarelli
- 40 g tartego parmezanu
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku
- kilka gałązek świeżego tymianku do podania
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w plastry o grubości około 3 mm. Dyni hokkaido nie trzeba obierać.
- Drobno posiekaj cebulę, a pieczarki pokrój w plasterki. Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż cebulę, dodaj pieczarki i smaż na dość dużym ogniu, aż odparuje z nich woda. Dodaj czosnek, tymianek, sól i pieprz.
- Wlej śmietankę do pieczarek i gotuj 2–3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- Na dnie naczynia żaroodpornego rozprowadź odrobinę sosu. Ułóż warstwę plastrów dyni, następnie część pieczarek i trochę mozzarelli. Powtarzaj warstwy, kończąc dynią, resztą sosu i serem. Posyp parmezanem.
- Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 30 minut. Zdejmij folię i piecz jeszcze 15–20 minut, aż dynia będzie miękka, a wierzch złocisty.
- Odstaw lasagne na 10 minut przed pokrojeniem. Dzięki temu porcje zachowają wyraźne warstwy.
Wskazówka: Jeśli używasz grubszych plastrów dyni, wydłuż pieczenie pod przykryciem o kilka minut. Sprawdź miękkość, nakłuwając środek nożem.
