Pieczarki i camembert to połączenie, które trudno zepsuć. Wystarczy kilka prostych dodatków, chwila przygotowania i kilkanaście minut w piekarniku, żeby na stole pojawiła się pachnąca, kremowa przekąska. Najlepsza jest jeszcze gorąca, kiedy ser mięknie i delikatnie wypływa z pieczarek.
To świetny pomysł na szybką kolację, przekąskę na spotkanie ze znajomymi albo coś ciepłego na imprezowy stół.
Składniki
- 8 dużych pieczarek
- 150–180 g sera camembert
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy lub masła
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka bułki tartej
- szczypta suszonego tymianku
- świeżo mielony pieprz
- odrobina soli
Przygotowanie
Pieczarki dokładnie oczyść, a następnie delikatnie wykręć nóżki. Kapelusze odłóż na bok, natomiast nóżki drobno posiekaj.
Cebulę pokrój w niewielką kostkę. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy lub masła, dodaj cebulę i smaż przez około 2 minuty. Następnie dorzuć posiekane nóżki pieczarek oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
Smaż jeszcze kilka minut, aż nadmiar płynu odparuje. Dopraw pieprzem, niewielką ilością soli oraz tymiankiem. Na końcu dodaj natkę pietruszki i bułkę tartą. Wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia.
Kapelusze pieczarek ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Do każdego nałóż porcję przygotowanego farszu.
Camembert pokrój na kawałki i ułóż na wierzchu pieczarek. Seru nie trzeba oszczędzać – podczas pieczenia stanie się miękki i kremowy.
Całość skrop delikatnie oliwą.
Pieczenie
Pieczarki wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C.
Piecz przez około 15–18 minut, aż pieczarki zmiękną, a camembert zacznie się rozpływać i lekko rumienić.
Po wyjęciu z piekarnika posyp przekąskę świeżą natką pietruszki.
Jak podawać?
Najlepiej podawać od razu, gdy ser jest jeszcze gorący i kremowy. Pieczarki świetnie smakują samodzielnie, ale można również podać je z chrupiącą bagietką albo prostym sosem czosnkowym.
Jeżeli przygotowujesz je na przyjęcie, warto zrobić od razu większą porcję. Znikają z talerza naprawdę szybko.
Mały trik
Do farszu możesz dodać również drobno posiekany boczek, suszone pomidory albo kilka posiekanych orzechów włoskich. Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, przed pieczeniem posyp camembert odrobiną płatków chili.
Proste składniki, mało pracy i dużo ciągnącego, kremowego sera – właśnie dlatego ta przekąska zawsze robi wrażenie.
