Masz trochę ugotowanego makaronu i nie wiesz, co z nim zrobić? Zamiast kolejny raz podgrzewać go na patelni, wymieszaj go z serem i włóż do gofrownicy. Po kilku minutach powstaną złociste, chrupiące gofry makaronowe, które w środku pozostają miękkie i pełne roztopionego sera. To prosty sposób na wykorzystanie resztek i przygotowanie przekąski, której trudno się oprzeć.
Składniki
- 300 g ugotowanego makaronu, najlepiej krótkiego
- 150 g startego sera żółtego
- 50 g mozzarelli
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki śmietanki lub mleka
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- odrobina oleju do posmarowania gofrownicy
Przygotowanie
Ugotowany i lekko przestudzony makaron przełóż do dużej miski. Dodaj starty ser żółty oraz mozzarellę. Wbij jajka, wsyp mąkę i dodaj śmietankę. Dopraw papryką, czosnkiem, solą oraz pieprzem.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Masa powinna być dość zwarta, a makaron dobrze pokryty jajkiem i serem. Jeśli wydaje się zbyt sucha, dodaj jeszcze łyżkę mleka.
Rozgrzej gofrownicę i delikatnie posmaruj jej powierzchnię olejem. Nałóż porcję makaronowej masy i lekko ją rozprowadź. Nie nakładaj jej zbyt dużo, ponieważ podczas pieczenia ser może wypłynąć poza gofrownicę.
Zamknij urządzenie i piecz około 5–8 minut, w zależności od mocy gofrownicy. Nie otwieraj jej zbyt wcześnie. Gofry są gotowe, gdy powierzchnia stanie się mocno złocista, a ser utworzy chrupiącą skorupkę.
Ostrożnie wyjmij makaronowe gofry i pozostaw je na 1–2 minuty. Zaraz po wyjęciu są bardzo miękkie, ale po chwili stają się bardziej zwarte i jeszcze bardziej chrupiące.
Posyp natką pietruszki i podawaj na gorąco.
Z czym je podawać?
Świetnie smakują z sosem czosnkowym, pomidorowym albo pikantnym dipem. Możesz również podać je z prostą sałatką i zamienić tę przekąskę w szybki obiad lub kolację.
Mały trik
Jeśli zależy Ci na szczególnie chrupiącej powierzchni, przed nałożeniem masy posyp rozgrzaną gofrownicę niewielką ilością startego sera. Podczas pieczenia ser mocno się przyrumieni i stworzy cienką, chrupiącą skorupkę.
Możesz też wzbogacić masę o podsmażony boczek, szynkę, kukurydzę, szczypiorek albo drobno pokrojoną paprykę. Dzięki temu z jednej podstawowej receptury za każdym razem przygotujesz nieco inną wersję.
Czas przygotowania: około 10 minut
Pieczenie: 5–8 minut na porcję
Porcje: około 4
