Masz w lodówce trochę ugotowanego makaronu, kilka plastrów szynki i kawałek sera? Zamiast robić kolejną porcję makaronu z sosem, zamień te proste składniki w efektowne zapiekane ruloniki. W środku są miękkie i kremowe, a na wierzchu tworzy się apetyczna, złocista serowa skorupka.
To świetny pomysł na sycący obiad, szczególnie gdy chcesz wykorzystać makaron pozostały z poprzedniego dnia.
Składniki
Na około 4 porcje:
- 300 g ugotowanego makaronu spaghetti
- 8 dużych plastrów szynki
- 180 g tartego sera, np. goudy lub mozzarelli
- 200 ml śmietanki 18%
- 100 ml mleka
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- sól i świeżo mielony pieprz
- 1 łyżka masła do wysmarowania naczynia
- posiekana natka pietruszki lub szczypiorek do podania
Przygotowanie
1. Przygotuj kremowy sos
Do miseczki wlej śmietankę oraz mleko. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, oregano, słodką paprykę i odrobinę pieprzu. Wymieszaj. Z solą postępuj ostrożnie, ponieważ zarówno szynka, jak i ser mogą być już dość słone.
2. Zrób makaronowe ruloniki
Rozłóż plaster szynki na desce. Na jednym jego końcu połóż niewielką porcję ugotowanego spaghetti i zwiń szynkę w dość ciasny rulonik.
W ten sam sposób przygotuj pozostałe porcje. Makaron może lekko wystawać z obu końców – dzięki temu po zapieczeniu jego brzegi przyjemnie się przypieką.
3. Ułóż wszystko w naczyniu
Naczynie żaroodporne posmaruj masłem. Ułóż ruloniki jeden obok drugiego, najlepiej dość ciasno, aby zachowały kształt podczas pieczenia.
Polej je przygotowanym sosem śmietanowym.
4. Dodaj serową skorupkę
Całość obficie posyp tartym serem. Najlepszy efekt daje połączenie mozzarelli, która dobrze się ciągnie, z goudą lub cheddarem, które mocniej się rumienią.
5. Zapiekaj
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez około 20–25 minut.
Pod koniec możesz na 2–3 minuty włączyć funkcję grilla, aby ser mocniej się zarumienił. Pilnuj zapiekanki, ponieważ pod grillem ser może bardzo szybko przejść od złocistego do przypalonego.
Jak podawać?
Po wyjęciu z piekarnika odczekaj około 5 minut. Sos lekko zgęstnieje, a ruloniki będzie łatwiej nakładać.
Posyp je świeżą natką pietruszki albo szczypiorkiem. Do takiego obiadu świetnie pasuje prosta sałatka z pomidorów, ogórka i cebuli albo lekka sałata z winegretem.
Co można dodać do środka?
Ten przepis łatwo zmieniać w zależności od tego, co akurat masz w lodówce. Do makaronu możesz dodać odrobinę mozzarelli, podsmażone pieczarki, szpinak albo suszone pomidory. Jeśli lubisz wyraziste smaki, do sosu dodaj łyżeczkę musztardy.
Najważniejsze jest jedno: nie przepełniaj plastrów szynki. Mniejsze, zwarte ruloniki znacznie lepiej zachowują kształt podczas zapiekania.
Prosty sposób na wykorzystanie ugotowanego makaronu
To właśnie takie przepisy najlepiej sprawdzają się wtedy, gdy z obiadu została porcja makaronu, z którą nie wiadomo, co zrobić. Kilka minut przygotowania wystarczy, aby zwykłe spaghetti zamieniło się w zupełnie nowe danie.
A kiedy na stole pojawia się naczynie pełne gorących ruloników przykrytych ciągnącym, złocistym serem, trudno uwierzyć, że wszystko zaczęło się od resztek ugotowanego makaronu.
