Chrupiąca z zewnątrz, miękka w środku i wypełniona ciągnącym się serem – taka bagietka znika ze stołu szybciej, niż zdąży ostygnąć. To świetny pomysł na ciepłą przekąskę dla gości, rodzinny wieczór albo szybki dodatek do zupy czy sałatki.
Najlepsze jest to, że przygotowanie zajmuje tylko kilka minut. Wystarczy ponacinać bagietkę, wypełnić ją kremowym farszem serowym i zapiec, aż pieczywo stanie się złociste, a ser zacznie apetycznie bulgotać.
Składniki
- 1 duża bagietka
- 150 g mozzarelli
- 100 g żółtego sera
- 100 g serka śmietankowego
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki miękkiego masła
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- szczypta soli
- świeżo mielony pieprz
- opcjonalnie odrobina suszonego oregano
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Bagietkę połóż na desce i wykonaj głębokie nacięcia co około 2–3 cm. Nie przecinaj pieczywa do końca – dolna część powinna pozostać w całości, dzięki czemu po upieczeniu będzie można łatwo odrywać kolejne kawałki.
Mozzarellę i żółty ser zetrzyj na tarce. Przełóż do miski, dodaj serek śmietankowy, miękkie masło, przeciśnięty przez praskę czosnek, natkę pietruszki oraz szczypiorek. Dopraw pieprzem i niewielką ilością soli. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Przygotowany farsz serowy wkładaj obficie pomiędzy wszystkie nacięcia bagietki. Jeśli trochę farszu zostanie, rozprowadź go również na wierzchu.
Bagietkę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj luźno folią aluminiową i piecz przez około 10 minut. Następnie zdejmij folię i zapiekaj jeszcze 8–12 minut, aż bagietka będzie chrupiąca, a ser złocisty i mocno roztopiony.
Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika, kiedy ser jest jeszcze gorący i ciągnący.
Dlaczego warto ją zrobić?
Ta przekąska nie wymaga krojenia na porcje. Wystarczy postawić bagietkę na środku stołu, a każdy może odrywać kolejne serowe kawałki.
Możesz również zmieniać nadzienie według własnego smaku. Do sera świetnie pasują podsmażone pieczarki, drobno pokrojona szynka, salami, suszone pomidory albo odrobina chili.
Jeśli przygotowujesz bagietkę na spotkanie z większą liczbą osób, najlepiej od razu zrobić dwie – jedna zazwyczaj znika zdecydowanie zbyt szybko.
