Jeśli szukasz prostego, niedrogiego i jednocześnie efektownego pomysłu na obiad lub ciepłą kolację, te faszerowane cebule sprawdzą się znakomicie. Po upieczeniu cebula staje się delikatna i lekko słodka, ziemniaczane nadzienie pozostaje kremowe, a warstwa sera na wierzchu pięknie się rumieni.
To danie wygląda bardzo efektownie, choć przygotowuje się je z kilku zwykłych składników.
Składniki
Na około 6 faszerowanych cebul:
- 6 dużych cebul
- 500 g ziemniaków
- 120 g startego sera żółtego
- 80 g boczku lub szynki
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- sól
- świeżo mielony pieprz
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- odrobina oleju do naczynia
Przygotowanie
1. Przygotuj cebule
Obierz cebule i zetnij niewielką część z góry. Włóż je do garnka z lekko osoloną, wrzącą wodą i gotuj przez około 10 minut. Powinny lekko zmięknąć, ale nadal zachować swój kształt.
Wyjmij cebule, ostudź, a następnie delikatnie wydrąż środek, pozostawiając 2–3 zewnętrzne warstwy.
Wydrążoną część cebuli drobno posiekaj.
2. Przygotuj ziemniaczany farsz
Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości i dokładnie odcedź.
Rozgnieć je z masłem i śmietaną na gładkie puree.
Boczek lub szynkę pokrój na małe kawałki. Podsmaż przez kilka minut razem z posiekaną cebulą.
Dodaj wszystko do ziemniaków.
Wsyp połowę startego sera, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, natkę pietruszki, paprykę, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj.
3. Nadziewaj cebule
Naczynie do zapiekania lekko posmaruj olejem.
Każdą cebulę obficie wypełnij ziemniaczanym farszem. Nadzienie może lekko wystawać ponad brzegi.
Na wierzchu rozsyp pozostały starty ser.
4. Zapiekaj
Wstaw cebule do piekarnika nagrzanego do 190°C.
Piecz przez około 25–30 minut, aż cebule będą miękkie, a ser na powierzchni mocno się zarumieni.
Jeżeli chcesz uzyskać jeszcze bardziej chrupiący wierzch, pod koniec pieczenia możesz na 2–3 minuty włączyć funkcję grilla.
Jak podawać?
Faszerowane cebule najlepiej smakują od razu po wyjęciu z piekarnika.
Możesz podać je:
- z lekką sałatką,
- z sosem czosnkowym,
- z jogurtowym dipem z ziołami,
- jako dodatek do pieczonego mięsa,
- albo jako samodzielne danie.
Mały trik
Nie rozgniataj ziemniaków na całkowicie płynne puree. Lekko zwarta masa lepiej utrzyma się wewnątrz cebuli i po upieczeniu pozostanie puszysta.
Możesz również dodać do farszu kawałeczki mozzarelli. Po przekrojeniu gorącej cebuli ser będzie przyjemnie się ciągnął.
Te zapiekane cebule są najlepszym przykładem na to, że z kilku prostych produktów można przygotować danie, które wygląda znacznie bardziej efektownie, niż wskazywałby na to stopień trudności.
