Czasami z kilku prostych składników można przygotować śniadanie, które wygląda naprawdę efektownie. Te chrupiące bułeczki wypełnione jajecznym farszem są złociste na zewnątrz, miękkie w środku i pełne roztopionego sera. Przygotowanie zajmuje tylko kilka minut, a resztę pracy wykonuje piekarnik.
Składniki
- 4 okrągłe bułki
- 4 jajka
- 80 g szynki
- 100 g tartego sera, np. goudy lub mozzarelli
- 1/2 czerwonej papryki
- 2 łyżki śmietanki 18% lub mleka
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól
- świeżo mielony pieprz
- odrobina masła do posmarowania bułek
Przygotowanie
1. Przygotuj bułki
Odetnij lub wytnij górną część każdej bułki. Delikatnie wyjmij część miękkiego środka, tworząc dość głębokie zagłębienie. Uważaj, aby nie przebić spodu ani boków bułki.
Wnętrze możesz bardzo cienko posmarować masłem. Dzięki temu po upieczeniu brzegi będą jeszcze bardziej rumiane i chrupiące.
2. Zrób jajeczny farsz
Jajka wbij do miski. Dodaj śmietankę lub mleko i dokładnie wymieszaj widelcem.
Szynkę i paprykę pokrój w niewielką kostkę. Dodaj je do jajek razem z większością startego sera, szczypiorkiem oraz natką pietruszki. Dopraw solą i pieprzem, a następnie ponownie wymieszaj.
3. Napełnij bułeczki
Ułóż przygotowane bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Powoli wlewaj do każdej porcję jajecznego farszu. Nie napełniaj ich całkowicie po brzegi, ponieważ jajka podczas pieczenia lekko zwiększą swoją objętość.
Wierzch posyp pozostałym serem.
4. Zapiekaj
Wstaw bułeczki do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz około 12–15 minut.
Farsz powinien się ściąć, ser apetycznie roztopić, a brzegi pieczywa zrobić się złociste i chrupiące. Jeśli lubisz mocniej przypieczony ser, możesz pozostawić bułki w piekarniku jeszcze przez 2–3 minuty.
Jak podawać?
Najlepsze są od razu po wyjęciu z piekarnika. Posyp je świeżym szczypiorkiem lub natką pietruszki i podawaj jeszcze gorące.
Pasują zarówno na szybkie śniadanie, jak i ciepłą kolację. Można przygotować większą porcję na rodzinny weekendowy stół – każdy dostaje własną chrupiącą bułeczkę wypełnioną kremowym jajecznym środkiem.
Pomysł na inne nadzienie
Ten przepis łatwo zmienić według tego, co akurat znajduje się w lodówce. Zamiast szynki możesz wykorzystać podsmażone pieczarki, kawałki kurczaka albo szpinak. Do farszu świetnie pasują również pomidorki koktajlowe, feta, mozzarella czy odrobina cebuli.
Mała wskazówka: nie usuwaj zbyt dużo miąższu. Grubsza warstwa pieczywa zatrzyma jajeczny farsz wewnątrz, a po upieczeniu pozostanie przyjemnie miękka pod chrupiącą skórką.
