Jeśli szukasz prostego pomysłu na sycącą przekąskę, kolację albo dodatek do obiadu, te ziemniaczane łódeczki sprawdzą się idealnie. Są miękkie w środku, lekko chrupiące na brzegach, a kremowy farsz z serem i szynką sprawia, że trudno poprzestać na jednej porcji.
Składniki
- 6 średnich ziemniaków
- 150 g szynki
- 150 g startego żółtego sera
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki serka śmietankowego
- 2 cebulki dymki
- 1 mały ząbek czosnku
- 1 łyżka masła
- sól
- pieprz
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- odrobina suszonego oregano
- świeża natka pietruszki lub szczypiorek do podania
Przygotowanie
Ziemniaki dokładnie umyj i ugotuj w mundurkach do miękkości, ale uważaj, aby się nie rozpadały. Możesz również upiec je w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 45–50 minut.
Gotowe ziemniaki lekko przestudź, przekrój wzdłuż na pół i delikatnie wydrąż środek, pozostawiając około pół centymetra miąższu przy skórce.
Wyjęty miąższ przełóż do miski. Dodaj masło, śmietanę, serek śmietankowy i około połowę startego sera. Całość dokładnie rozgnieć widelcem.
Szynkę pokrój w drobną kostkę. Dymkę posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. Dodaj wszystko do ziemniaczanego farszu. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i oregano.
Tak przygotowanym nadzieniem wypełnij ziemniaczane łódeczki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i obficie posyp pozostałym żółtym serem.
Zapiekaj około 15–20 minut w temperaturze 200°C, aż ser całkowicie się roztopi i apetycznie zarumieni.
Po wyjęciu z piekarnika posyp ziemniaki świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Mały trik
Jeśli chcesz, aby wierzch był jeszcze bardziej chrupiący, włącz funkcję grilla na ostatnie 2–3 minuty pieczenia. Pilnuj jednak ziemniaków, ponieważ ser może szybko się przypiec.
Z czym podawać?
Te ziemniaczane łódeczki smakują świetnie same, ale możesz podać je również z sosem czosnkowym, jogurtowym albo lekką sałatką ze świeżych warzyw.
Najlepiej smakują jeszcze gorące, gdy ser jest miękki i ciągnący, a farsz pozostaje przyjemnie kremowy. Jedna blacha naprawdę potrafi zniknąć szybciej, niż się spodziewasz.
