Jeśli masz w domu kawałek bagietki i kilka jajek, możesz przygotować śniadanie, które wygląda znacznie efektowniej niż zwykłe kanapki. Kromki pieczywa ustawione pionowo stają się chrupiące na brzegach, a między nimi kryją się jajka, ciągnący ser i delikatny, kremowy sos. Wszystko przygotowuje się w jednym naczyniu.
Składniki
- 1 duża bagietka
- 6 jajek
- 150 g startego sera, np. mozzarelli lub goudy
- 120 g szynki albo podsmażonego boczku
- 200 ml śmietanki 18%
- 100 ml mleka
- 1 mały ząbek czosnku
- 1 łyżeczka musztardy
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- sól i pieprz
- 1 łyżka masła do wysmarowania formy
- posiekana natka pietruszki lub szczypiorek
Przygotowanie
1. Przygotuj bagietkę
Bagietkę pokrój na dość grube kromki. Naczynie do zapiekania dokładnie posmaruj masłem, a następnie ustaw w nim kawałki pieczywa pionowo, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy.
2. Dodaj nadzienie
Pomiędzy kromki wsyp pokrojoną szynkę lub boczek oraz mniej więcej połowę startego sera. W kilku miejscach zrób większe przestrzenie i ostrożnie wbij w nie jajka, starając się nie uszkodzić żółtek.
3. Zrób prosty sos
W miseczce wymieszaj śmietankę z mlekiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i musztardą. Dopraw słodką papryką, pieprzem oraz niewielką ilością soli.
Sos powoli wlej pomiędzy kawałki bagietki. Pieczywo powinno wchłonąć część płynu, ale jego górne krawędzie pozostaw suche – dzięki temu podczas pieczenia zrobią się przyjemnie chrupiące.
4. Posyp serem
Całość posyp pozostałym startym serem. Szczególnie dobrze smakuje połączenie mozzarelli z odrobiną goudy lub cheddara.
5. Zapiekaj
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz około 20–25 minut. Białka powinny się ściąć, ser mocno zarumienić, a bagietka stać się chrupiąca na wystających brzegach.
Jeśli lubisz bardziej płynne żółtka, zacznij sprawdzać zapiekankę już po około 18 minutach.
Jak podawać?
Po wyjęciu z piekarnika posyp wszystko świeżą natką pietruszki albo szczypiorkiem. Zapiekankę najlepiej podawać od razu, gdy ser jest jeszcze gorący i ciągnący, a pieczywo kontrastuje z kremowym środkiem.
Do takiego śniadania świetnie pasują świeże pomidory, ogórek, rukola albo prosta sałatka.
Mały trik
Jeżeli przygotowujesz danie rano i zależy Ci na czasie, bagietkę, ser i szynkę możesz ułożyć w formie już wieczorem. Rano wystarczy przygotować sos, wbić jajka i wstawić wszystko do piekarnika.
To jeden z tych przepisów, które wykorzystują bardzo proste składniki, ale po wyjęciu z piekarnika wyglądają wyjątkowo apetycznie. Chrupiąca bagietka, kremowy sos, zapieczony ser i jajko sprawiają, że zwykłe śniadanie zmienia się w konkretną, gorącą zapiekankę dla całej rodziny.
